Co je meruňkový koláč?

Hlavní složkou v meruňkovém koláči je meruňka. Toto ovoce je příbuzným švestky a je původem ze Středního východu, Evropy a Asie. Meruňky se nacházejí po celé většině světa, protože byly pěstovány po tisíce let a byly přivezeny na řadu míst, včetně Ameriky, osadníky z Evropy. Popularita meruňků vedla k rozvoji mnoha variací meruňkového koláče. Tento dezert je uzavřen v kůře a pečený v troubě.

maso a kůže meruňky lze použít jak v meruňkovém koláči, nebo pokožku lze odstranit, aby koláč poskytl krémovější konzistenci. Meruňky by měly být nakrájeny na plátky, než budou přidány k plnění koláče. Cukr se obvykle přidává k meruňkám, aby byly sladší a lze také použít další koření, jako je muškátový muškát a skořice. Šťáva uvolněná meruňkami, když vaří, může dát koláči kapalinu konzistenci, takže může být přidána zahušťovače jako tapioka nebo želatinaE pevnější.

Stejně jako existuje mnoho různých receptů na plnicí část meruňkového koláče, existuje také mnoho možností při výrobě koláčové kůry. Tradiční krusty často používají mouku a zkrácení a je třeba je pečit na krátkou dobu, než je koláč sestaven a pečený s náplní. Pro meruňkovou koláčovou kůru lze také použít jednoduchý cracker Graham nebo sušenky, které používají rozbité sušenky a máslo.

koláč je sestaven nalitím meruňkového výplně do koláčové kůry. Některé koláče jsou pokryty další vrstvou kůry nebo mříží válcovaných a nakrájených kousků těsto. Tyto kousky se obvykle nejsou předpečeny, protože budou důkladně vařit na vrcholu náplně. Meruňkový koláč musí být pečen v troubě, dokud se nebude vařit celou cestu.

meruňkový koláč je populární jídlo na mnoha místech po celém světě. V Evropě se koláče vyrábějí s krytemkrusty nahoře a byla součástí evropského vaření nejméně několik set let. Meruňkové koláče, které sledují americké recepty, budou často otevřené. Ty se vyrábějí také v Evropě, i když jsou obecně označovány jako koláče.