Qu'est-ce que le maïs bébé?

Bien que le maïs bébé puisse sembler quelque peu exotique, c'est vraiment essentiellement le même type de maïs qui est servi «sur le COB». Il peut être servi à la fois cru et cuit, et a une texture croquante. Beaucoup de gens utilisent du maïs pour bébé pour ajouter de la texture et de la saveur aux sautés et aux salades. Malgré son goût frais, il est souvent difficile de trouver du maïs frais frais dans les épiceries, où il est généralement en conserve ou congelé.

Ce maïs se trouve le plus souvent dans les sautés et dans certaines salades. Il fonctionne bien pour la friture et la vapeur, mais il perd son croquant caractéristique s'il est trop cuit, donc c'est généralement une bonne idée de sous-cuire le maïs de bébé légèrement cuit. Quelle que soit la façon dont elle a cuite, le maïs devrait conserver sa forme et ne pas devenir pâteux. En soi, ce maïs peut avoir une saveur légèrement sucrée. Plus souvent, les cuisiniers le favorisent car il conserve les saveurs des sauces qui lui sont appliquées et ajoute une texture intéressante et un attrait visuel à un plat.

Ceux qui envisagent des moyens de servir le maïs pour bébé ne devraient pas simplement penser à Stir-frire. Parce que le maïs est légèrement poreux, il peut également être utilisé dans des salades garnies de vinaigrette. Les cuisiniers peuvent envisager de le jeter dans la salade de pâtes pour une texture et une couleur supplémentaires. Il se marie également bien avec du tire-bouchon ou des pâtes tubulaires comme le rotini et le penne.

Il est souvent très difficile de trouver du maïs frais pour bébé. On le trouve parfois dans la section des produits des épiceries, mais peut également être dans la section des aliments en conserve du supermarché, car vous le trouverez fréquemment dans des bocaux ou des canettes, emballé dans de l'eau ou mariné. Les États-Unis peuvent également le trouver dans des forfaits de légumes congelés mélangés.

Ceux qui cultivent leur propre maïs peuvent récolter leur propre maïs bébé en cueillant du maïs juste après la formation de la soie du maïs. Il n'est pas cultivé souvent aux États-Unis, car il est si petit et pas beaucoup de récolte d'argent. Il n'y a pas non plus une demande pour ce type de maïs aux États-Unis, donc la culture du maïs mature est généralement unVenture plus rentable pour les agriculteurs américains. La plupart du maïs bébé disponible aux États-Unis est cultivé en Asie.