Wat is baby -maïs?

Hoewel baby -maïs misschien enigszins exotisch lijken, is het echt in wezen hetzelfde type maïs dat "op de cob" wordt geserveerd. Het kan zowel rauw als gekookt worden geserveerd en heeft een knapperige textuur. Veel mensen gebruiken baby-maïs om textuur en smaak toe te voegen aan roerstijmen en salades. Ondanks zijn frisse smaak, is het vaak moeilijk om babymaïs vers te vinden in supermarkten, waar het meestal ingeblikt of bevroren wordt.

Deze maïs wordt meestal gevonden in roerstroom en in sommige salades. Het werkt goed voor zowel frituren als stomen, maar het verliest zijn karakteristieke crunch als het te gaar is, dus het is over het algemeen een goed idee om baby -maïs enigszins niet te omzeilen. Welke manier ook is gekookt, de maïs moet zijn vorm behouden en niet papperig worden. Op zichzelf kan deze maïs een enigszins zoete smaak hebben. Vaker de voorkeur geven omdat het de smaken van sauzen behoudt die erop zijn toegepast en een interessante textuur en visuele aantrekkingskracht aan een gerecht toevoegt.

Die beschouwen manieren om baby-maïs te serveren, moeten niet alleen denken aan roer-bak. Omdat de maïs enigszins poreus is, kan deze ook worden gebruikt in salades met vinaigrette. Cooks wil misschien overwegen om het in pastasalade te gooien voor extra textuur en kleur. Het combineert ook goed met kurkentrekker of buisvormige pasta's zoals Rotini en Penne.

Het is vaak erg moeilijk om verse baby -maïs te vinden. Het wordt soms aangetroffen in het productgedeelte van supermarkten, maar kan ook in het ingeblikte voedselgedeelte van de supermarkt zijn, omdat je het vaak zult vinden in potten of blikken, verpakt in water of ingelegde. Degenen in de VS kunnen het ook vinden in gemengde bevroren groentepakketten.

Degenen die hun eigen maïs verbouwen, kunnen hun eigen baby -maïs oogsten door maïs te plukken direct nadat de zijde van de maïs is gevormd. Het is niet vaak in de VS gekweekt, omdat het zo klein is en niet veel geld gewas. Er is ook niet zozeer een vraag naar dit soort maïs in de VS, dus het kweken van volwassen maïs is meestal eenMeer winstgevende onderneming voor Amerikaanse boeren. De meeste baby -maïs beschikbaar in de VS is gekweekt in Azië.