Co je to kukuřice?

Ačkoli kukuřice dítěte se může zdát poněkud exotická, je to opravdu stejný typ kukuřice, který se podává „na klasu“. Může být podáván syrový i vařený a má křupavou texturu. Mnoho lidí používá dětskou kukuřici k přidání textury a chuti k hranolkám a salátům. Navzdory své čerstvé chuti je často těžké najít kukuřici dítěte čerstvé v obchodech s potravinami, kde se obvykle přichází konzervovaná nebo zmrazená. Funguje to dobře jak pro smažení, tak pro napařování, ale ztratí svou charakteristickou krizi, pokud je převařená, takže je obecně dobrý nápad mírně podvádět kukuřici. Ať už se vaří, kukuřice by si měla zachovat svůj tvar a nebýt se stal kašovitou. Tato kukuřice sama o sobě může mít lehce sladkou chuť. Častěji to kuchaři upřednostňují, protože si zachovávají chutě omáček, které na něj aplikují, a přidává zajímavou texturu a vizuální přitažlivost k jídlu.potěr. Protože kukuřice je mírně porézní, může být také použita v salátech zakončených vinaigrette. Kuchaři možná budou chtít zvážit hodit jej do těstovinového salátu pro další texturu a barvu. Dobře se dobře páruje s vývrtkou nebo tubulárními těstovinami jako Rotini a Penne.

Je často velmi těžké najít čerstvou kukuřici. Někdy se nachází v části Production v obchodech s potravinami, ale může být také v sekci konzervovaných potravin v supermarketu, protože jej často najdete ve sklenicích nebo plechovkách, zabalených do vody nebo nakládané. Ti v USA to mohou také najít ve smíšených zmrazených zeleninových balíčcích.

Ti, kteří pěstují vlastní kukuřici, si mohou sklízet vlastní kukuřici dítěte tím, že si vybere kukuřici hned poté, co se vytvoří hedvábí kukuřice. V USA to není často chováno, protože je tak malý a ne moc plodin s penězi. V USA také není tolik poptávky po tomto typu kukuřice, takže rostoucí zralá kukuřice je obvykle aZiskovější podnik pro americké zemědělce. Většina kukuřice dítěte dostupná v USA se pěstuje v Asii.