Co je to rocková bonbóna?

Rock Candy je bonbón vyrobený z velkých kousků cukru, které se pěstují na řetězci nebo hůlce. Protože je vyroben z čistého cukru, bude skalní bonbóny přirozeně jasné a extrémně sladké. Může se jíst hladce, rozpuštěno ve sladkých nápojích nebo se používá jako ozdoba na dezertech. Vzhledem k tomu, že proces výroby skalních bonbónů je velmi jednoduchý, mnoho lidí to ráda dělá doma a někteří učitelé jej používají k ilustraci tvorby krystalů mladým studentům. Roztok má tak vysoký obsah cukru, že v něm už není rozpuštěn žádný cukr, což způsobuje, že se na dno ponoří přidaný cukr. Substrát pro růst krystalů, jako je hůl nebo řetězec, se snižuje do roztoku a ponechán na několik dní až týden nerušen, což umožňuje krystalům na substrátu tvořit na substrátu, jak se voda vypařuje. Když je substrát odstraněn, je pokryt velmi velkými zubatými krystaly cukru.

Mnoho lidí přidává potravinářský barevnýG k jejich rockové bonbóny, aby to bylo vizuálně zajímavější. Může být také přidána aroma, pro lidi, kteří chtějí ochutnat něco jiného než čistý cukr. Hůlky skalních bonbónů jsou často k dispozici v obchodech s cukrovinkami a podél pobřeží a podobných prázdninových míst. Krystalizovaný cukr se také prodává ve velkém pro použití restaurace jako dekorativní ozdobu.

Chcete -li vyrobit skalní bonbóny, vařte jeden šálek vody a přidejte dva šálky cukru, za stálého míchání a umožňující, aby se směs opět vařila. Tato množství lze, pokud je to žádoucí, snadno se zvýšit nebo snížit, pokud poměr udržujete stejný. Jakmile se cukr úplně rozpustí, nalijte vodu do nádoby a namočte se strunu nebo do ní zadržte. Pokud si přejete přidat barvy nebo aroma, udělejte to poté, co se cukr rozpustí, ale než jej nalijete do sklenice. Jakmile je řetězec nasycený, vytáhněte jej a nechte jej uschnout. To vytvoří semenné krystaly, které budou všechnyoděly krystaly cukru být větší a rovnoměrnější.

Jakmile je hůl nebo struna vyschlá, ponořte ji zpět do nádoby rozpuštěného cukru a nechte ji sedět, dokud se nevytvoří velké krystaly. Snažte se vyhnout se pohybu nebo škubání nádoby, protože to může narušit tvorbu krystalů. Jakmile se vytvořily i krystaly, lze skalní bonbóny odstranit ze sklenice a podávané nebo zabalit do voskového papíru pro pozdější spotřebu.