Hvad er Rock Candy?

Rock Candy er et slik lavet af store stykker sukker, der dyrkes på en streng eller pind. Fordi det er lavet af rent sukker, vil rock candy være naturligt klart og ekstremt sødt. Det kan spises almindeligt, opløst i søde drinks eller bruges som garnering på desserter. Da processen til at fremstille rock candy er meget ligetil, kan mange mennesker lide at gøre det derhjemme, og nogle lærere bruger det til at illustrere krystaldannelse til unge studerende.

for at fremstille rock candy, vand og sukker kombineres for at fremstille en overmættet sukkeropløsning. Løsningen er så høj i sukker, at ikke mere sukker kan opløses i den, hvilket får tilsat sukker til at synke ned i bunden. Et underlag til krystalvækst, såsom en pind eller streng, sænkes ned i opløsningen og efterlades uforstyrret i et par dage til en uge, hvilket giver krystaller mulighed for at dannes på underlaget, når vandet fordamper. Når underlaget fjernes, er det dækket af meget store, taggete sukkerkrystaller.

Mange mennesker tilføjer madfarveG til deres rock slik for at gøre det mere visuelt interessant. Aroma kan også tilsættes, for folk, der ønsker at smage noget andet end rent sukker. Sticks of Rock Candy fås ofte i slikbutikker og langs kysten og lignende feriepladser. Det krystalliserede sukker sælges også i bulk til restaurantbrug som dekorativ garnering.

For at fremstille klippeland skal du koge en kop vand og tilsætte to kopper sukker, omrøres konstant og lade blandingen koge igen. Disse beløb kan let øges eller reduceres om ønsket, så længe du holder forholdet det samme. Når sukkeret er helt opløst, skal du hælde vandet i en krukke og dyppe en streng eller klæbe i det. Hvis du ønsker at tilføje farve eller aromaer, skal du gøre det, efter at sukkeret er opløst, men inden du hælder det i en krukke. Når strengen er mættet, skal du trække den ud og lade den tørre. Dette vil skabe frøkrystaller, som alle vilow sukkerkrystallerne for at være større og mere jævn.

Når pinden eller strengen er tørret, dypp den tilbage i krukken med opløst sukker og lad den sidde, indtil store krystaller dannes. Forsøg at undgå at bevæge sig eller sprænge krukken, da dette kan forstyrre dannelsen af ​​krystallerne. Når de er store, selv krystaller, der er dannet, kan rockgodis fjernes fra krukken og serveres eller indpakkes i vokspapir til senere forbrug.