Hvordan opbevarer du svampe?

Svampe er frugten dannet af underjordiske svampe, hvoraf mange er spiselige. Kokkeprisen svampe for deres unikke smag, rige strukturer og alsidighed. Hvis du ikke opbevarer svampe korrekt, kan de dog rådne og blive uappetittende.

Hvordan du vil opbevare svampe afhænger stort set af, hvordan du modtog svampene. Til en vis grad kan det også afhænge af den faktiske type svampe, men de fleste svampearter opbevares omtrent på samme måde.

Mange svampe, der er købt i en butik, pakkes, når du modtager dem. De er ofte i en styrofoambakke, dækket med en slags plastfolie. Du kan bare forlade dem i deres butikskøbte emballage, som er designet til at opbevare svampe. Placer dem i dit køleskab et sted uden for sprederen, og du skal have det godt. Svampe, der er færdigpakket, kan vare i en uge eller deromkring uden at blive beskadiget overhovedet, så længe de er uåbnede. Når du er åbnet, skal du følge instruktionerne for at gemmeSvampe købte løs, hvis du ikke bruger dem alle på én gang.

Hvis du ønsker at opbevare svampe, du har købt nyt, vil du lægge dem i en papirpose. Papirposen vil absorbere overskydende fugt fra svampene i stedet for at lade den opbygge inde for at rådne svampene, som vil ske med en plastikpose. Da posen kan blive våd, foretrækker nogle mennesker at bruge en to-taske teknik til at opbevare svampe. Første sted de løse svampe i en papirpose, fold over toppen og opbevar derefter den papirpose inde i en let perforeret plastikpose.

Opbevar hele tasken i køleskabet, men opbevar den ikke i den sprødere skuffe. Du ønsker, at svampene skal holdes kolde, men du vil altid, at fugt skal flyde ud fra dem, ikke at bygge op i posen med dem. Opbevar svampe langt fra fødevarer i dit køleskab, der slipper af stærk lugt. Svampe er utroligt lugtabsorberende, og hvis du placerere dem i nærheden af ​​duftende fødevarer, de vil have en tendens til at absorbere noget af denne lugt.

Hvis du opbevarer svampe korrekt, vil de vare et par dage. Prøv at bruge dem så hurtigt som muligt, da deres friskhed kan gå temmelig hurtigt. Mest lettere tan svampe bliver mørkere, når de bliver ældre, så det er en god ide at prøve at bruge de mørkeste svampe i flokken først for at bruge dem op, før de går dårligt. Svampe bør også opbevares hel. Det er en dårlig idé at skære dem eller forberede dem på nogen måde, inden du opbevarer dem, da dette vil reducere deres holdbarhed. Du kan pickle eller kan svampe, i hvilket tilfælde de vil vare næsten på ubestemt tid. Svampe kan også tørres, hvilket giver dem mulighed for at vare for evigt, hvis de er beskyttet mod fugt.