Come conservi i funghi?
I funghi sono il frutto formato da funghi sotterranei, molti dei quali sono commestibili. Fungo premi per gli chef per i loro sapori unici, trame ricche e versatilità. Se non memorizzi correttamente i funghi, tuttavia, possono marcire e diventare poco appetibili.
Il modo in cui vuoi conservare i funghi dipende in gran parte da come hai ricevuto i funghi. In una certa misura può anche dipendere dal tipo effettivo di funghi, ma la maggior parte delle specie di funghi sono immagazzinate all'incirca allo stesso modo.
Molti funghi acquistati in un negozio saranno confezionati quando li ricevi. Sono spesso in un vassoio di polistirolo, coperto da una sorta di involucro di plastica. Puoi semplicemente lasciarli nella loro confezione acquistata in negozio, progettata per conservare i funghi. Mettili nel tuo frigorifero, da qualche parte al di fuori del più croccante, e dovresti stare bene. I funghi preconfezionati possono durare per circa una settimana senza essere danneggiati, purché non siano aperti. Una volta aperto, segui le istruzioni per archiviareI funghi acquistati sciolti, se non li usi tutti in una volta.
Se stai cercando di conservare i funghi, hai acquistato nuovi, ti consigliamo di metterli in un sacchetto di carta. Il sacchetto di carta assorbirà un'umidità in eccesso dai funghi, piuttosto che lasciarlo costruire all'interno per marcire i funghi, che accadrà con un sacchetto di plastica. Poiché la borsa può bagnarsi, alcune persone preferiscono utilizzare una tecnica a due borse per conservare i funghi. Innanzitutto posizionare i funghi sciolti in un sacchetto di carta, piegare sopra la parte superiore e quindi conservare quel sacchetto di carta all'interno di un sacchetto di plastica leggermente perforato.
Conserva l'intera borsa nel frigorifero, ma non riporlo nel cassetto più nitido. Vuoi che i funghi siano mantenuti freddi, ma vuoi sempre che l'umidità fuoriesce da loro, non per accumularsi nella borsa con loro. Conservare i funghi lontani da tutti gli alimenti del tuo frigorifero che eliminano forti odori. I funghi sono incredibilmente assorbenti e se si posizionae loro vicino a cibi profumati, tenderanno ad assorbire un po 'di quell'odore.
Se memorizzi i funghi correttamente, dureranno alcuni giorni. Cerca di usarli il prima possibile, poiché la loro freschezza può andare abbastanza rapidamente. I funghi abbronzati più chiari diventano più scuri mentre invecchiano, quindi è una buona idea provare a usare prima i funghi più scuri nel gruppo, per usarli prima che vadano male. Anche i funghi dovrebbero essere conservati interi. È una cattiva idea tagliarli o prepararli in qualche modo prima di conservarli, poiché ciò ridurrà la loro durata di conservazione. È possibile sottrezzarti o può i funghi, nel qual caso dureranno quasi indefinitamente. I funghi possono anche essere asciugati, il che consentirà loro di durare per sempre se protetti dall'umidità.