¿Cómo se almacena los hongos?
Los hongos son la fruta formada por hongos subterráneos, muchos de los cuales son comestibles. Los chefs premian los hongos por sus sabores únicos, texturas ricas y versatilidad. Sin embargo, si no almacena los hongos correctamente, pueden pudrirse y volverse poco apetitantes.
Cómo desea almacenar los hongos depende en gran medida de cómo recibió los hongos. Hasta cierto punto, también puede depender del tipo real de hongos, pero la mayoría de las especies de hongos se almacenan aproximadamente de la misma manera.
Muchos hongos comprados en una tienda serán empaquetados cuando los reciba. A menudo están en una bandeja de espuma de poliestireno, cubiertas con algún tipo de envoltura de plástico. Puede dejarlos en su embalaje comprado en la tienda, que está diseñado para almacenar hongos. Coloque en su refrigerador, en algún lugar fuera de la crisis, y debería estar bien. Los hongos que se preempaquetan pueden durar una semana más o menos sin ser dañados en absoluto, siempre que no se abran. Una vez abierto, siga las instrucciones para almacenarLos champiñones comprados sueltos, si no los usas todos a la vez.
Si está buscando almacenar hongos que haya comprado nuevo, querrá ponerlos en una bolsa de papel. La bolsa de papel absorberá el exceso de humedad de los champiñones, en lugar de dejar que se acumule adentro para pudrir los champiñones, lo que sucederá con una bolsa de plástico. Dado que la bolsa puede mojarse, algunas personas prefieren usar una técnica de dos bolsas para almacenar hongos. Primero coloque los champiñones sueltos en una bolsa de papel, doble sobre la parte superior y luego guarde esa bolsa de papel dentro de una bolsa de plástico ligeramente perforada.
Guarde toda la bolsa en el refrigerador, pero no la guarde en el cajón de más nítido. Desea que los hongos se mantengan fríos, pero siempre quiere que la humedad fluya de ellos, no que se acumule en la bolsa con ellos. Almacene los champiñones lejos de cualquier alimento en su refrigerador que deje los olores fuertes. Los champiñones son increíblemente absorbentes de olor, y si colocase cerca de los alimentos fragantes, tenderán a absorber parte de ese olor.
Si almacena los champiñones correctamente, durarán unos días. Trate de usarlos lo antes posible, ya que su frescura puede ir con bastante rapidez. La mayoría de los hongos bronceados más ligeros se oscurecen a medida que envejecen, por lo que es una buena idea tratar de usar los hongos más oscuros del grupo primero, usarlos antes de que salgan mal. Los hongos también deben almacenarse enteros. Es una mala idea cortarlos o prepararlos de cualquier manera antes de almacenarlos, ya que esto reducirá su vida útil. Puedes encurtir o hacer hongos, en cuyo caso durarán casi indefinidamente. Los hongos también se pueden secar, lo que les permitirá durar para siempre si está protegido de la humedad.