Como você armazena cogumelos?
cogumelos são os frutos formados a partir de fungos subterrâneos, muitos dos quais são comestíveis. Os chefs premiam cogumelos por seus sabores únicos, texturas ricas e versatilidade. Se você não armazenar cogumelos corretamente, no entanto, eles podem apodrecer e se tornarem apetitosos.
Como você deseja armazenar cogumelos depende em grande parte de como você recebeu os cogumelos. Até certo ponto, também pode depender do tipo real de cogumelos, mas a maioria das espécies de cogumelos é armazenada aproximadamente da mesma maneira.
Muitos cogumelos comprados em uma loja serão embalados quando você os receber. Eles geralmente estão em uma bandeja de isopor, coberta com algum tipo de filme plástico. Você pode deixá-los em suas embalagens compradas na loja, projetadas para armazenar cogumelos. Coloque -os na sua geladeira, em algum lugar fora da ninhada, e você deve ficar bem. Os cogumelos pré -embalados podem durar uma semana ou mais sem serem danificados, desde que não estejam desfeitos. Uma vez aberto, siga as instruções para armazenarCogumelos comprados soltos, se você não os usar de uma só vez.
Se você deseja armazenar cogumelos que comprou novos, desejará colocá -los em um saco de papel. O saco de papel absorverá o excesso de umidade dos cogumelos, em vez de deixá -lo se acumular dentro para apodrecer os cogumelos, o que acontecerá com um saco plástico. Como a bolsa pode ficar molhada, algumas pessoas preferem usar uma técnica de duas sacas para armazenar cogumelos. Coloque os cogumelos soltos em um saco de papel, dobre por cima e depois guarde aquele saco de papel dentro de um saco plástico levemente perfurado.
Armazene a bolsa inteira na geladeira, mas não a guarde na gaveta mais nítida. Você quer que os cogumelos sejam mantidos frios, mas sempre quer que a umidade flua deles, para não se acumular na bolsa com eles. Armazene cogumelos longe de qualquer alimento na geladeira que soltasse odores fortes. Cogumelos são incrivelmente absorventes de odor e se você colocarE eles perto de alimentos perfumados, eles tendem a absorver parte desse odor.
Se você armazenar cogumelos corretamente, eles durarão alguns dias. Tente usá -los o mais rápido possível, pois o frescor pode ir rapidamente. A maioria dos cogumelos bronzeados mais leves fica mais escura à medida que envelhecem, por isso é uma boa ideia tentar usar os cogumelos mais escuros do grupo primeiro, para usá -los antes que eles fiquem ruins. Cogumelos também devem ser armazenados inteiros. É uma má idéia cortá -los ou prepará -los de alguma forma antes de armazená -los, pois isso reduzirá sua vida útil. Você pode deitar ou pode cogumelos, caso em que eles durarão quase indefinidamente. Cogumelos também podem ser secos, o que lhes permitirá durar para sempre se protegido da umidade.