Hoe bewaar je paddenstoelen?
Paddestoelen zijn het fruit gevormd uit ondergrondse schimmels, waarvan vele eetbaar zijn. Chefs prijspaddestoelen voor hun unieke smaken, rijke texturen en veelzijdigheid. Als u de paddenstoelen echter niet correct opslaat, kunnen ze rotten en onaangenaam worden.
Hoe u paddenstoelen wilt opslaan, hangt grotendeels af van hoe u de paddenstoelen hebt ontvangen. Tot op zekere hoogte kan het ook afhankelijk zijn van het werkelijke type paddestoel, maar de meeste soorten paddenstoelen worden ongeveer op dezelfde manier opgeslagen.
Veel champignons die in een winkel zijn gekocht, worden verpakt wanneer u ze ontvangt. Ze bevinden zich vaak in een piepschuimlade, bedekt met een soort plasticfolie. Je kunt ze gewoon in hun in de winkel gekochte verpakking achterlaten, die is ontworpen om champignons op te slaan. Plaats ze in je koelkast, ergens buiten de scherper, en het komt goed. Paddestoelen die voorverpakt zijn, kunnen een week of zo duren zonder überhaupt te worden beschadigd, zolang ze ongeëvenaard zijn. Volg eenmaal geopendPaddestoelen gekocht, als u ze niet allemaal tegelijk gebruikt.
Als u op zoek bent naar champignons die u nieuw hebt gekocht, wilt u ze in een papieren zak stoppen. De papieren zak absorbeert overtollig vocht van de champignons, in plaats van het binnen te laten opbouwen om de champignons te rotten, wat zal gebeuren met een plastic zak. Omdat de tas nat kan worden, gebruiken sommige mensen liever een techniek van twee bags om champignons op te slaan. Plaats eerst de losse champignons in een papieren zak, vouw over de bovenkant en bewaar die papieren zak vervolgens in een licht geperforeerde plastic zak.
Bewaar de hele tas in de koelkast, maar bewaar deze niet in de scherperlade. U wilt dat de paddenstoelen koud worden gehouden, maar u wilt altijd dat vocht eruit voortvloeit, niet in de zak opbouwt. Bewaar champignons ver van alle voedingsmiddelen in uw koelkast die sterke geuren loslaten. Champignons zijn ongelooflijk geurabsorberend, en als je plaatste ze in de buurt van geurige voedingsmiddelen, ze zullen de neiging hebben een deel van die geur te absorberen.
Als u paddestoelen goed opslaat, gaan ze een paar dagen mee. Probeer ze zo snel mogelijk te gebruiken, omdat hun frisheid vrij snel kan gaan. De meeste lichtere bruine paddenstoelen worden donkerder naarmate ze ouder worden, dus het is een goed idee om te proberen eerst de donkerste paddestoelen in het stel te gebruiken, om ze te gebruiken voordat ze slecht worden. Paddestoelen moeten ook worden opgeslagen. Het is een slecht idee om ze te snijden of op welke manier dan ook te bereiden voordat ze opslaan, omdat dit hun houdbaarheid zal verminderen. U kunt champignes augesten of champignons, in welk geval ze bijna voor onbepaalde tijd meegaan. Paddestoelen kunnen ook worden gedroogd, waardoor ze voor altijd kunnen meegaan als ze worden beschermd tegen vocht.