Comment stockez-vous les champignons?
Les champignons sont les fruits formés à partir de champignons souterrains, dont beaucoup sont comestibles. Les chefs rédigent les champignons pour leurs saveurs uniques, leurs textures riches et leur polyvalence. Si vous ne stockez pas les champignons correctement, cependant, ils peuvent pourrir et devenir peu appétit.
La façon dont vous souhaitez stocker les champignons dépend en grande partie de la façon dont vous avez reçu les champignons. Dans une certaine mesure, il peut également dépendre du type réel de champignons, mais la plupart des espèces de champignons sont stockées à peu près de la même manière.
De nombreux champignons achetés dans un magasin seront emballés lorsque vous les recevrez. Ils sont souvent dans un plateau en polystyrène, recouvert d'une sorte de pellicule plastique. Vous pouvez simplement les laisser dans leur emballage acheté en magasin, qui est conçu pour stocker les champignons. Placez-les dans votre réfrigérateur, quelque part à l'extérieur du criminel, et tout devrait aller bien. Les champignons qui sont préemballés peuvent durer une semaine environ sans être endommagés du tout, tant qu'ils ne sont pas ouverts. Une fois ouvert, suivez les instructions pour stockerLes champignons achetés, si vous ne les utilisez pas tous en même temps.
Si vous cherchez à stocker des champignons que vous avez achetés, vous voudrez les mettre dans un sac en papier. Le sac en papier absorbera l'excès d'humidité des champignons, plutôt que de le laisser s'accumuler à l'intérieur pour pourrir les champignons, ce qui se produira avec un sac en plastique. Étant donné que le sac peut devenir mouillé, certaines personnes préfèrent utiliser une technique à deux sacs pour stocker les champignons. Placez d'abord les champignons lâches dans un sac en papier, pliez sur le dessus, puis stockez ce sac en papier à l'intérieur d'un sac en plastique légèrement perforé.
Conservez tout le sac au réfrigérateur, mais ne le stockez pas dans le tiroir Crisper. Vous voulez que les champignons soient maintenus froids, mais vous voulez toujours que l'humidité s'écoule, pas pour s'accumuler dans le sac avec eux. Stockez les champignons loin de tous les aliments de votre réfrigérateur qui ont laissé de fortes odeurs. Les champignons sont incroyablement absorbants aux odeurs, et si vous placieze les aliments proches de parfums, ils auront tendance à absorber une partie de cette odeur.
Si vous stockez correctement les champignons, ils dureront quelques jours. Essayez de les utiliser dès que possible, car leur fraîcheur peut aller assez rapidement. La plupart des champignons bronzés plus clairs deviennent plus sombres à mesure qu'ils vieillissent, c'est donc une bonne idée d'essayer d'utiliser les champignons les plus sombres du peloton d'abord, pour les utiliser avant qu'ils ne tournent mal. Les champignons doivent également être stockés entiers. C’est une mauvaise idée de les couper ou de les préparer de quelque manière que ce soit avant de les stocker, car cela réduira leur durée de conservation. Vous pouvez corriger ou peut-être les champignons, auquel cas ils dureront presque indéfiniment. Les champignons peuvent également être séchés, ce qui leur permettra de durer éternellement s'il est protégé de l'humidité.