Hur lagrar du svamp?

svamp är frukten som bildas av underjordiska svampar, av vilka många är ätliga. Kockar prissvampar för sina unika smaker, rika strukturer och mångsidighet. Om du inte lagrar svamp korrekt kan de dock ruttna och bli oappetiserande.

Hur du vill lagra svamp beror till stor del på hur du fick svampen. I viss utsträckning kan det också bero på den faktiska typen av svamp, men de flesta svamparter lagras ungefär på samma sätt.

Många svampar som köpts i en butik kommer att förpackas när du får dem. De är ofta i en styrofoambricka, täckt med någon form av plastfolie. Du kan bara lämna dem i deras butiksköpta förpackningar, som är utformade för att lagra svamp. Placera dem i ditt kylskåp, någonstans utanför skarparen, så borde du ha det bra. Svampar som är förpackade kan pågå i en vecka eller så utan att skadas alls, så länge de är oöppnade. När du öppnat, följ instruktionerna för att lagraSvampar köpte lös, om du inte använder dem på en gång.

Om du vill lagra svamp som du har köpt nytt, vill du lägga dem i en papperspåse. Papperspåsen kommer att ta upp överskott av fukt från svampen, snarare än att låta den byggas in för att ruttna svampen, vilket kommer att hända med en plastpåse. Eftersom väskan kan bli våt föredrar vissa människor att använda en tvåväskteknik för att lagra svamp. Placera först de lösa svamparna i en papperspåse, vik över toppen och förvara sedan papperspåsen inuti en lätt perforerad plastpåse.

Förvara hela påsen i kylen, men förvara inte den i den skarpare lådan. Du vill att svampen ska hållas kalla, men du vill alltid att fukt ska flyta ut från dem, inte att bygga upp i väskan med dem. Förvara svampen långt från alla livsmedel i ditt kylskåp som släpper starka luktar. Svampar är oerhört luktabsorberande, och om du placerarE dem nära doftande livsmedel, de tenderar att absorbera en del av den lukten.

Om du lagrar svamp ordentligt kommer de att pågå några dagar. Försök att använda dem så snart som möjligt, eftersom deras friskhet kan gå ganska snabbt. De flesta lättare solbränna svampar blir mörkare när de åldras, så det är en bra idé att försöka använda de mörkaste svamparna i gruppen först för att använda dem innan de går dåligt. Svampar bör också förvaras hela. Det är en dålig idé att klippa dem eller förbereda dem på något sätt innan du förvarar dem, eftersom det kommer att minska deras hållbarhet. Du kan pickle eller kan svampar, i vilket fall kommer de nästan på obestämd tid. Svampar kan också torkas, vilket gör att de kan hålla för evigt om de skyddas från fukt.