Vad är skillnaden mellan en burrito och en taco?
burritos och tacos är båda element i mexikansk mat som involverar fyllningar som rullas upp i ett plattbrödomslag, men det finns några viktiga skillnader som skiljer dessa rätter från varandra. Den mest grundläggande skillnaden är att burritos vanligtvis är mycket större än tacos, med en enda burrito som består av en hel måltid, medan flera tacos kan vara nödvändiga för att en restaurang ska känna sig full.
tacos är en gammal mat. Mesoamerikanska kökets historia har inkluderat någon form av taco i århundraden. Traditionella tacos är gjorda med uppvärmda majs tortillor runt storleken på en hand, vikta eller lindade runt en enkel fyllning och ibland garnerad med salsa, gräddfil eller andra såser. De flesta tacos har ett enda element i sin fyllning, till exempel carne asada eller drog fläsk. Vissa kockar gjorde också tacos i hårda skal, som historiskt gjordes med inaktuella tortillor.
Burrito, å andra sidan, är en relativt ny uppfinning. Utvecklingen avBurrito krediteras vanligtvis till en driftig köpman från 1900 -talet som ville sälja tallrikar med ris och bönor utan att behöva tillhandahålla plattor. Han snubblat över idén om inpackning av ingredienser i en överdimensionerad omslag gjord av en vete tortilla, med omslaget som stod in som plattan och isolerar ingredienserna. Återspeglar dessa ursprung, burritos är vanligtvis tätt inslagna för att bilda en paket, snarare än att bara vikas eller rullas, som med tacos.
Burrito tenderar också att ha en blandning av ingredienser, såsom ris, bönor och ost eller ris, kött och grönsaker. Tortillorna som används för att linda burritos är betydligt större än de som används för att paketera tacos, vara närmare storleken på ett ansikte, snarare än handflatan i någons hand. Majs tortillor används sällan för burritos, eftersom de kan spricka och dela när de görs så stora, och burritos tillverkas ibland med smaksatta tortillor, somspenat eller tomat tortillor.
burritos och tacos i Mexiko tenderar att vara ganska enkla, med grundläggande, färska ingredienser och en relativt liten storlek. Utanför Mexiko har dessa rätter divergerat avsevärt från sitt ursprung. Tacos, till exempel, kan göras med vete tortillas utöver den traditionella majs tortilla, och tortillorna kan också stekas för extra smak och en krispig konsistens. Burrito har också ballongat avsevärt, till den punkt där vissa människor kanske inte ens känner igen det, med många mexikanskinspirerade restauranger utanför Mexiko som erbjuder burritos fyllda med en mängd fyllningar och dränkta i såser.