Qual è la differenza tra un burrito e un taco?
Burritos e tacos sono entrambi elementi nella cucina messicana che coinvolgono i ripieni arrotolati in un involucro flatbread, ma ci sono alcune differenze chiave che distinguono questi piatti l'uno dall'altro. La differenza più fondamentale è che i burritos sono in genere molto più grandi dei tacos, con un singolo burrito che comprende un pasto intero, mentre diversi tacos potrebbero essere necessari per sentirsi pieni.
Tacos sono un cibo antico. La storia della cucina mesoamericana ha incluso una qualche forma del taco per secoli. I tacos tradizionali sono realizzati con tortillas di mais riscaldate intorno alle dimensioni di una mano, piegate o avvolte attorno a un semplice ripieno e talvolta guarniti con salsa, panna acida o altre salse. La maggior parte dei tacos ha un singolo elemento nel loro ripieno, come Carne Asada o Pullod Pork. Alcuni cuochi hanno anche fatto tacos in gusci duri, che sono stati storicamente realizzati con tortillas stantii.
Il burrito, d'altra parte, è un'invenzione relativamente recente. Lo sviluppo delBurrito è di solito attribuito a un intraprendente commerciante del 20 ° secolo che voleva vendere piatti di riso e fagioli senza dover fornire piastre. Si imbatté nell'idea di avvolgere gli ingredienti in un involucro di grandi dimensioni a base di tortilla di grano, con l'involucro che si trovava come il piatto e isolava gli ingredienti. Riflettendo queste origini, i burritos sono generalmente strettamente avvolti per formare un pacco, piuttosto che semplicemente piegato o arrotolato, come con i tacos.
Il burrito tende anche ad avere un mix di ingredienti, come riso, fagioli e formaggio o riso, carne e verdure. Le tortillas utilizzate per avvolgere i burritos sono significativamente più grandi di quelle utilizzate per impacchettare i tacos, essendo più vicini alle dimensioni di una faccia, piuttosto che al palmo della mano di qualcuno. Le tortillas di mais sono usate raramente per i burritos, perché possono rompersi e divisi se sono così grandi, e i burritos sono talvolta realizzati con tortillas aromatizzate, comespinaci o tortillas di pomodoro.
Burritos e tacos in Messico tendono ad essere abbastanza semplici, con ingredienti di base e freschi e dimensioni relativamente piccole. Al di fuori del Messico, questi piatti si sono diffusi considerevolmente dalle loro origini. I tacos, ad esempio, possono essere realizzati con tortillas di grano oltre alla tradizionale tortilla di mais e le tortillas possono anche essere fritte per sapore extra e una consistenza croccante. Il burrito è anche considerevolmente in mongolfiera, al punto in cui alcune persone potrebbero nemmeno riconoscerlo, con molti ristoranti di ispirazione messicana al di fuori del Messico che offrono burritos pieni di una moltitudine di ripieni e inzuppate di salse.