Hvordan lagrer du sopp?
sopp er frukten som er dannet av underjordiske sopp, hvorav mange er spiselige. Kokker premie sopp for sine unike smaker, rike teksturer og allsidighet. Hvis du ikke lagrer sopp riktig, kan de imidlertid råtne og bli uappetittlig.
Hvordan du vil lagre sopp avhenger i stor grad av hvordan du mottok soppen. Til en viss grad kan det også avhenge av den faktiske typen sopp, men de fleste sopparter lagres omtrent på samme måte.
Mange sopp som er kjøpt i en butikk vil bli pakket når du mottar dem. De er ofte i et styrofoambrett, dekket med en slags plastfolie. Du kan bare la dem ligge i deres kjøpte innkjøpte emballasje, som er designet for å lagre sopp. Plasser dem i kjøleskapet ditt, et sted utenfor skarpere, så skal du ha det bra. Sopp som er ferdigpakket kan vare i en uke eller så uten å bli skadet i det hele tatt, så lenge de er uåpnede. Når du er åpnet, følg instruksjonene for å lagreSopp kjøpte løs, hvis du ikke bruker dem alle på en gang.
Hvis du ønsker å lagre sopp du har kjøpt nytt, vil du legge dem i en papirpose. Papirposen vil absorbere overflødig fuktighet fra soppen, i stedet for å la den bygge seg opp inne for å råtne soppen, som vil skje med en plastpose. Siden posen kan bli våt, foretrekker noen mennesker å bruke en to-bags teknikk for å lagre sopp. Først plasser de løse soppene i en papirpose, brett over toppen, og oppbevar deretter papirposen inne i en lett perforert plastpose.
Oppbevar hele vesken i kjøleskapet, men ikke lagre den i den skarpere skuffen. Du vil at soppen skal holdes kald, men du vil alltid at fuktigheten skal strømme ut fra dem, ikke å bygge opp i posen med dem. Oppbevar sopp langt fra matvarer i kjøleskapet ditt som slapp av sterk lukt. Sopp er utrolig luktabsorberende, og hvis du plasserere dem i nærheten av velduftende mat, vil de ha en tendens til å absorbere noe av den lukten.
Hvis du lagrer sopp ordentlig, vil de vare noen dager. Forsøk å bruke dem så snart som mulig, siden friskheten deres kan gå ganske raskt. De fleste lettere solbrune sopp blir mørkere når de eldes, så det er en god idé å prøve å bruke de mørkeste soppene i gjengen først, for å bruke dem opp før de går dårlig. Sopp bør også lagres hele. Det er en dårlig idé å kutte dem eller forberede dem på noen måte før du lagrer dem, da dette vil redusere holdbarheten. Du kan sylte eller kan sopp, i hvilket tilfelle de vil vare nesten på ubestemt tid. Sopp kan også tørkes, noe som lar dem vare evig hvis de er beskyttet mot fuktighet.