Qu'est-ce que Rock Candy?

Rock Candy est un bonbon fabriqué à partir de gros morceaux de sucre qui sont cultivés sur une ficelle ou un bâton. Parce qu'il est fabriqué à partir de sucre pur, les bonbons de roche seront naturellement clairs et extrêmement sucrés. Il peut être consommé uni, dissous dans des boissons sucrés ou utilisé comme garniture sur les desserts. Étant donné que le processus de fabrication de bonbons de roche est très simple, de nombreuses personnes aiment se rendre à la maison, et certains enseignants l'utilisent pour illustrer la formation de cristaux aux jeunes étudiants.

pour faire des bonbons, de l'eau et du sucre de roche sont combinés pour faire une solution supersaturée de sucre. La solution est si riche en sucre que plus de sucre ne peut y être dissous, ce qui fait couler le sucre ajouté au fond. Un substrat pour la croissance des cristaux tels qu'un bâton ou une corde est abaissé dans la solution et laissé non perturbé pendant quelques jours à une semaine, permettant aux cristaux de se former sur le substrat à mesure que l'eau s'évapore. Lorsque le substrat est retiré, il est recouvert de très grands cristaux de sucre déchiquetés.

Beaucoup de gens ajoutent des colorins alimentairesG à leurs bonbons rock pour le rendre plus visuellement intéressant. L'arôme peut également être ajouté pour les personnes qui veulent goûter autre chose que le sucre pur. Des bâtons de bonbons de rock sont souvent disponibles dans les magasins de bonbons et le long du bord de mer et des lieux de vacances similaires. Le sucre cristallisé est également vendu en vrac pour une utilisation des restaurants comme garniture décorative.

Pour faire des bonbons de roche, faire bouillir une tasse d'eau et ajouter deux tasses de sucre, en remuant constamment et en permettant au mélange de bouillir à nouveau. Ces quantités peuvent facilement être augmentées ou diminuées si vous le souhaitez, tant que vous gardez le rapport identique. Une fois que le sucre s'est complètement dissous, versez l'eau dans un bocal et trempez une ficelle ou collez-y. Si vous souhaitez ajouter de la couleur ou des arômes, faites-le après que le sucre s'est dissous, mais avant de le verser dans un bocal. Une fois la chaîne saturée, retirez-la et laissez-la sécher. Cela créera des cristaux de graines, qui seront tousLes cristaux de sucre pour être plus grands et plus uniformes.

Une fois que le bâton ou la corde a séché, trempez-le dans le pot de sucre dissous et laissez-le s'asseoir jusqu'à ce que de grands cristaux se forment. Essayez d'éviter de bouger ou de bousculer le pot, car cela peut perturber la formation des cristaux. Une fois grandes, même les cristaux se sont formés, les bonbons de roche peuvent être retirés du pot et servis ou enveloppés dans du papier ciré pour la consommation ultérieure.