Hva er rockegodteri?

Rock Candy er et godteri laget av store biter av sukker som dyrkes på en streng eller pinne. Fordi det er laget av rent sukker, vil berggodteri være naturlig klart og ekstremt søtt. Det kan spises vanlig, oppløst i søte drinker eller brukes som pynt på desserter. Siden prosessen for å lage berggodteri er veldig grei, liker mange å lage det hjemme, og noen lærere bruker den for å illustrere krystalldannelse til unge studenter.

for å lage berggodteri, vann og sukker kombineres for å lage en overmettet sukkerløsning. Løsningen er så høy i sukker at ikke mer sukker kan oppløses i den, noe som får tilsatt sukker til å synke til bunnen. Et underlag for krystallvekst som en pinne eller streng senkes inn i løsningen og blir uforstyrret i noen dager til en uke, slik at krystaller kan dannes på underlaget når vannet fordamper. Når underlaget fjernes, er det dekket i veldig store, taggete sukkerkrystaller.

Mange mennesker legger til mat colorinG til rockegodteriet deres for å gjøre det mer visuelt interessant. Smak kan også tilsettes, for folk som vil smake på noe annet enn rent sukker. Pinner av rockegodteri er ofte tilgjengelig i godteributikker og langs kysten og lignende ferieplasser. Det krystalliserte sukkeret selges også i bulk for restaurantbruk som en dekorativ pynt.

For å lage fjellgodteri, kok en kopp vann og tilsett to kopper sukker, rør konstant og la blandingen koke igjen. Disse mengdene kan lett økes eller reduseres hvis ønskelig, så lenge du holder forholdet det samme. Når sukkeret er helt oppløst, hell vannet i en krukke og dypp en streng eller stikk i det. Hvis du ønsker å legge til farge eller smakstilsetninger, gjør du det etter at sukkeret har løst seg, men før du hell det i en krukke. Når strengen er mettet, trekk den ut og la den tørke. Dette vil skape frøkrystaller, som vil alleow sukkerkrystallene for å være større og jevnere.

Når pinnen eller strengen har tørket, dypp den tilbake i krukken med oppløst sukker og la den sitte til det dannes store krystaller. Forsøk å unngå å bevege eller kaste krukken, da dette kan forstyrre dannelsen av krystallene. Når de er store, til og med krystaller har dannet seg, kan berggodteriet fjernes fra krukken og serveres eller pakkes inn i vokspapir for senere forbruk.