Wat is rock candy?

Rock Candy is een snoep gemaakt van grote stukjes suiker die op een touw of stok worden gekweekt. Omdat het is gemaakt van pure suiker, zal rock candy van nature helder en extreem zoet zijn. Het kan gewoon worden gegeten, opgelost in zoete dranken of worden gebruikt als een garnering op desserts. Aangezien het proces voor het maken van rock candy heel eenvoudig is, maken veel mensen het graag thuis en sommige leraren gebruiken het om kristalvorming te illustreren voor jonge studenten.

om rotscandy, water en suiker te maken om een ​​oververzadigde suikeroplossing te maken. De oplossing is zo veel suiker dat er geen suiker meer in kan worden opgelost, waardoor er toegevoegde suiker naar de bodem kan zinken. Een substraat voor kristalgroei zoals een stok of string wordt in de oplossing neergelaten en een paar dagen ongestoord tot een week achtergelaten, waardoor kristallen zich op het substraat kunnen vormen terwijl het water verdampt. Wanneer het substraat wordt verwijderd, is het bedekt met zeer grote, gekartelde suikerkristallen.

Veel mensen voegen kleurstof toeG naar hun rock candy om het visueel interessanter te maken. Smaak kan ook worden toegevoegd, voor mensen die iets anders willen proeven dan pure suiker. Sticks of Rock Candy zijn vaak verkrijgbaar in snoepwinkels en langs de kust- en soortgelijke vakantieplekken. De gekristalliseerde suiker wordt ook in bulk verkocht voor het gebruik van restaurants als een decoratieve garnering.

Kook een kopje water en voeg twee kopjes suiker toe, roer constant en laat het mengsel opnieuw kookt. Deze hoeveelheden kunnen gemakkelijk worden verhoogd of verlaagd indien gewenst, zolang u de verhouding hetzelfde houdt. Zodra de suiker volledig is opgelost, giet u het water in een pot en dompelt u een touwtje of plak u erin. Als u kleur of smaakstoffen wilt toevoegen, doe dit dan nadat de suiker is opgelost, maar voordat u het in een pot giet. Zodra de string verzadigd is, trek het eruit en laat het drogen. Dit zal zaadkristallen creëren, wat allemaal zalow de suikerkristallen om groter en meer gelijk te zijn.

Zodra de stok of touw is opgedroogd, dompelt u deze terug in de pot van opgeloste suiker en laat u deze zitten tot grote kristallen zich vormen. Probeer te voorkomen dat de pot wordt verplaatst of geduwd, omdat dit de vorming van de kristallen kan verstoren. Eenmaal groot, zelfs kristallen zijn gevormd, kan het rotscandy uit de pot worden verwijderd en worden geserveerd of in was papier gewikkeld voor latere consumptie.