Co jsou těstoviny Paccheri?

Pasta Pastche je velký, dutý typ těstovin ve tvaru trubice. Tvar tvaru těstovin Paccheri je podobný Rigatoni, ale Paccheri jsou kratší a mají větší průměr. Legenda říká, že tvar Paccheri byl vynalezen jako způsob, jak pašovat nejméně čtyři stroužky česneku v každém kusu. Italští farmáři česneku si mysleli, že česnek v tom, co bylo kdysi Prusko a je nyní Rakousko, bylo méně chutné než to pěstované v Itálii. Když pruská vláda zakázala obchod s italským česnekem, italští farmáři česneku při přechodu na hranici skryli stroužek česneku uvnitř Paccheri.

Mnoho jídel vyrobených s Paccheri má tendenci být velmi garlicky. Tvary Paccheri mohou být plněné klobásou a česnekem a přelité omáčkou z červeného vína. Omáčka z bílého vína česneku může nejvyšší paccheri plněná porcini houbami. Jídla vyrobená z těchto těstovin jsou často vydatná a mohou se podávat se silnou boloňskou omáčkou nebo omáčkou z masa.

Druh jídla ve stylu lasagny lze vytvořit filmemTěstoviny Ling Paccheri se sýrem Ricotta a poté je vrstvení do pekáče s rajčatovou omáčkou a sýrem Parmigiano-Reggiano před pečením. Dalším populárním způsobem vaření těstovin Paccheri je s lilkem a suchým sýrem ricotta. Paccheri může být podáván jako první kurz, nebo primi piatti , se zeleninou, jako je cuketa, zelí nebo squash a přelitý sýrem parmigiano-reggiano.

Mořské plody jsou oblíbenou náplní pro těstoviny Paccheri. Paccheri Scampi je známá těstoviny z krevet a paccheri, ale lze použít mnoho různých druhů mořských plodů. Lobster nebo dokonce kusy chobotnice mohou naplnit Paccheri. Variace mořského basu s Paccheri jsou oblíbené v mnoha italských restauračních menu.

těstoviny Paccheri nejsou vždy vyplněny. Může se objevit s kousky masa a zeleniny v silné omáčce ochucené česnekem. Protože tyto těstoviny jsou velké, měly by být také masové a zeleninové kouskyRGE, přesto stále velikost kousnutí, přidává rovnováhu k těstovinové misce Paccheri.