Co to jest makaron Paccheri?

Paccheri makaron to duży, pusty, w kształcie rurki typu makaronu. Kształt kształtu makaronu Paccheri jest podobny do Rigatoni, ale Paccheri są krótsze i mają większą średnicę. Legenda głosi, że kształt Paccheri został wymyślony jako sposób na przemyt co najmniej czterech ząbków czosnkowych w każdym utworze. Włoski hodowcy czosnku myśleli, że czosnek był kiedyś Prus, a teraz Austria była mniej aromatyczna niż uprawiana we Włoszech. Kiedy rząd pruski zakazał handlu włoskiego czosnku, włoscy hodowcy czosnku ukryli goździki czosnkowe w Paccheri podczas przekraczania granicy.

Wiele potraw wykonanych z paccheri jest bardzo czosnkowych. Kształty Paccheri mogą być nadziewane kiełbasą i czosnkiem i zwieńczone sosem z czerwonego wina. Sos o białym winie o smaku czosnku może na wierzchu paccheri nadziewane grzybami Porcini. Potrawy wykonane z tego makaronu są często obfite i mogą być podawane z gęstym sosem bolonowym lub sosem mięsnym.

FIL może stworzyć rodzaj dania w stylu lasagnaMakaron Paccheri z serem Ricotta, a następnie nakładanie go na batelkę z sosem pomidorowym i serem parmigiano-reggiano przed pieczeniem. Innym popularnym sposobem gotowania makaronu Paccheri są bakłażana i suchy ser ricotta. Paccheri może być podawany jako pierwszy kurs lub primi piatti , z warzywami takimi jak cukinia, kapusta lub squash i zwieńczona serem parmigiano-reggiano.

Owoce morza to popularne wypełnienie makaronu Paccheri. Paccheri Scampi to dobrze znane danie z makaronem i paccheri, ale można użyć wielu różnych rodzajów owoców morza. Homar lub nawet elementy ośmiornicy mogą wypełniać Paccheri. Odmiany morskiego basu z Paccheri są popularne w wielu włoskich menu restauracji.

Makaron Paccheri nie zawsze jest wypełniony. Może się pojawiać z kawałkami mięsa i warzyw w gęstym sosie o smaku czosnku. Ponieważ te kształty makaronu są duże, kawałki mięsa i warzyw powinny być również dość laRGE, ale wciąż ugryzienie, aby dodać równowagę do dania z makaronu Paccheri.