ベビーコーンとは何ですか？

赤ちゃんのトウモロコシはややエキゾチックに見えるかもしれませんが、「穂軸で」提供されるのは、本質的に同じタイプのトウモロコシです。生と調理の両方を提供することができ、カリカリのテクスチャーがあります。多くの人がベビーコーンを使用して、炒め物やサラダにテクスチャーと風味を加えます。新鮮な味にもかかわらず、食料品店で新鮮なベビーコーンを見つけるのはしばしば困難です。そこでは通常、缶詰や凍っています。揚げ物と蒸しの両方に適していますが、それが過度に調理されている場合、その特徴的なクランチを失いますので、ベビートウモロコシをわずかに調理することをお勧めします。どちらの方法で調理したとしても、トウモロコシはその形を保持し、どろどろにならないはずです。それだけで、このトウモロコシは少し甘い風味を持つことができます。 より多くの場合、料理人はそれに適用されたソースの風味を保持し、料理に興味深いテクスチャーと視覚的な魅力を追加しているので、それを好む。稚魚。 トウモロコシはわずかに多孔質であるため、ビネグレットをトッピングしたサラダでも使用できます。料理人は、テクスチャと色を追加してパスタサラダに投げることを検討したい場合があります。 また、ロティニやペンネのようなコルクーツ路や管状のパスタともよく合います。

新鮮な赤ちゃんのトウモロコシを見つけるのは非常に難しいことがよくあります。食料品店の農産物セクションにあることもありますが、スーパーマーケットの缶詰食品セクションにもある場合があります。米国の人々は、混合冷凍野菜パッケージにもそれを見つけるかもしれません。

自分のトウモロコシを育てる人は、トウモロコシの絹が形成された直後にトウモロコシを摘むことで自分の赤ちゃんのトウモロコシを収穫することができます。 それは非常に小さく、お金の収穫ではないので、それは米国では頻繁に稼働していません。 米国にはこのタイプのトウモロコシに対する需要もそれほど多くないので、成熟したトウモロコシの成長は通常米国の農家にとってより収益性の高いベンチャー。 米国で入手可能なほとんどのベビーコーンはアジアで栽培されています。