Qu'est-ce que Berry Pie?
Une tarte aux baies est un dessert à base de baies assaisonnées cuites dans une croûte de pâtisserie. Tout type de baie peut être utilisé pour faire une tarte aux baies, et il existe un large éventail de styles de tarte aux baies dans le monde entier, de la tarte à la fraise à fraise à la tarte aux myrtilles douces. Les convives et les restaurants décontractés ont souvent une tarte aux baies sur leur menu de dessert, et ce dessert peut également être fabriqué à la maison. Beaucoup de gens aiment faire des tartes aux baies pendant la saison des baies, car les baies fraîches font une tarte supérieure.
Ce dessert commence par la production de pâtisserie pour la croûte. Les croûtes à tarte sont fabriquées en mélangeant du beurre, de la farine et une petite quantité d'eau dans une pâte lisse qui peut être déployée dans un rond qui est utilisé pour tapisser un moule à tarte. Si la pâte a été manipulée correctement, elle sera légère et feuilletée à la fin du processus de cuisson. Les tartes aux baies peuvent être laissées ouvertes, ce qui signifie qu'aucune croûte n'est placée sur la garniture, et elles peuvent également être fermées avec une croûte ou un treillis supérieur solide, selon TIl a le goût du cuisinier.
La garniture est faite en mélangeant les baies de choix avec les assaisonnements. Le sucre est souvent ajouté, avec la vanille, le jus de citron et les épices comme la cannelle. Le niveau de douceur peut être ajusté au goût avec l'ajout de sucre ou de citron pour augmenter l'acidité. Parce que les baies ont tendance à être extrêmement juteuses, la plupart des cuisiniers ajoutent également un épaississant comme la farine ou la fécule de maïs afin que la tarte ne se révèle pas détrempée. Cela aide également à garder la tarte ensemble afin que lorsqu'elle est tranchée, les baies ne tombent pas.
Bien que les tartes aux baies puissent être fabriquées avec un seul type de baies, elles peuvent également inclure des mélanges de baies. Les mélanges sont populaires dans certaines régions du monde, surtout lorsque des baies intenses ou particulièrement douces sont utilisées. Une tarte aux framboises, par exemple, a le potentiel d'être écoeurNg. Les baies peuvent également être mélangées avec d'autres fruits tels que les abricots ou les pommes pour une tarte aux fruits mixtes.
Faire une tarte aux baies à la maison est assez facile. Les baies peuvent être obtenues à partir des épiciers et des marchés de producteurs, cueillis dans l'arrière-cour ou cueillis dans des fermes qui permettent aux clients de sélectionner leurs propres fruits. La croûte à tarte peut être tristement célèbre pour être difficile à faire, mais ce n'est pas vraiment très difficile, avec un peu de pratique, et pour les personnes intimidées, des croûtes à tarte sont disponibles dans la section gelée de nombreuses courses. Les tartes aux baies gèlent également bien; La tarte peut être assemblée et congelée pour être cuite à une date ultérieure.