Was ist Berry Pie?
Ein Beerenkuchen ist ein Dessert aus gewürzten Beeren, die in eine Gebäckkruste gebacken wurden. Jede Art von Beeren kann verwendet werden, um einen Beerenkuchen zuzubereiten, und es gibt eine breite Palette von Beerenkuchen, die auf der ganzen Welt hergestellt werden, von Tart Erdbeer-Rhubarb-Kuchen bis hin zu süßen Blaubeerpastete. Gäste und lässige Restaurants haben oft einen Beerenkuchen auf ihrem Dessert -Menü, und dieses Dessert kann auch zu Hause gemacht werden. Viele Menschen machen gerne Berry -Kuchen während der Beeren -Saison, da frische Beeren einen überlegenen Kuchen bilden. Kuchenkrusten werden hergestellt, indem Butter, Mehl und eine kleine Menge Wasser in einen glatten Teig gemischt werden, der in eine Runde gerollt werden kann, mit der eine Tortenform ausgesetzt werden kann. Wenn der Teig richtig behandelt wurde, ist er am Ende des Backvorgangs leicht und schuppig. Berry -Kuchen können offen gelassen werden, was bedeutet, dass keine Kruste über die Füllung gelegt wird und sie je nach t auch mit einer soliden oberen Kruste oder einem soliden Gitter geschlossen werden könnenEr schmeckt den Koch.
Die Füllung erfolgt durch Mischen der Beeren der Wahl mit Gewürzen. Zucker wird oft zusammen mit Vanille, Zitronensaft und Gewürzen wie Zimt hinzugefügt. Der Süßigkeitsniveau kann mit der Zugabe von Zucker oder Zitrone an den Geschmack eingestellt werden, um die Tartheit zu erhöhen. Da Beeren in der Regel extrem saftig sind, fügen die meisten Köche auch einen Verdickungsmittel wie Mehl oder Maisstärke hinzu, so dass der Kuchen nicht feucht wird. Dies hilft auch, den Kuchen zusammenzuhalten, damit die Beeren beim Scheiben nicht herausfallen.
Während Berry -Kuchen mit einer einzigen Art von Beeren hergestellt werden können, können sie auch Beerenmischungen enthalten. Mischungen sind in einigen Regionen der Welt beliebt, insbesondere wenn intensive oder besonders süße Beeren verwendet werden. Ein Himbeer -Kuchen zum Beispiel hat das Potenzial, blöd zu werden, aber wenn Himbeeren mit Boyssenberries oder Olleberries gemischt werden, wird der Kuchen mehr Tart und Interesse seinng. Beeren können auch mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Äpfeln für einen gemischten Obstkuchen gemischt werden.
Es ist ziemlich einfach, einen Beerenkuchen zu Hause zu machen. Beeren können von Lebensmittel- und Bauernmärkten, im Hinterhof ausgewählt oder auf Farmen ausgewählt werden, die es den Kunden ermöglichen, ihre eigenen Früchte auszuwählen. Die Kuchenkruste mag berüchtigt sein, weil sie schwer zu machen ist, aber es ist nicht besonders schwierig, mit ein wenig Übung und für Menschen, die eingeschüchtert sind, im gefrorenen Abschnitt vieler Lebensmittel erhältlich sind. Berry Pies frieren auch gut ein; Der Kuchen kann zusammengebaut und eingefroren werden, um zu einem späteren Zeitpunkt gebacken zu werden.