Wat is Berry Pie?

Een bessentaart is een dessert gemaakt met gekruide bessen gebakken in een banketbakkers. Elk type bes kan worden gebruikt om een ​​bessentaart te maken, en er is een breed scala aan stijlen van bessentaart over de hele wereld, van scherpe aardbeien-rhubarb-taart tot zoete bosbessentaart. Diners en informele restaurants hebben vaak een bessentaart op hun dessertmenu, en dit dessert kan ook thuis worden gemaakt. Veel mensen genieten van het maken van bessentaarten tijdens het bessenseizoen, omdat verse bessen een superieure taart maken.

Dit dessert begint met de productie van gebak voor de korst. Taartbodems worden gemaakt door boter, bloem en een kleine hoeveelheid water in een glad deeg te combineren dat kan worden uitgerold in een ronde die wordt gebruikt om een ​​taartin te bekleden. Als het deeg correct is afgehandeld, is het licht en schilferig aan het einde van het bakproces. Berrytaarten kunnen open worden gelaten, wat betekent dat er geen korst bovenop de vulling wordt geplaatst en ze kunnen ook worden gesloten met een massieve topkorst of rooster, afhankelijk van THij smaakt van de kok.

De vulling wordt gemaakt door de bessen bij uitstek te mengen met kruiden. Suiker wordt vaak toegevoegd, samen met vanille, citroensap en kruiden zoals kaneel. Het zoetheidsniveau kan worden aangepast aan smaak met de toevoeging van suiker of citroen om de scherpte te vergroten. Omdat bessen meestal extreem sappig zijn, voegen de meeste koks ook een verdikkingsmiddel toe zoals bloem of maïzena zodat de taart niet vochtig zal worden. Dit helpt ook om de taart bij elkaar te houden, zodat wanneer deze wordt gesneden, de bessen er niet uit vallen.

Hoewel bessentaarten kunnen worden gemaakt met een enkel type bes, kunnen ze ook bessenmengsels bevatten. Mengsels zijn populair in sommige regio's van de wereld, vooral wanneer intense of bijzonder zoete bessen worden gebruikt. Een frambozentaart heeft bijvoorbeeld het potentieel om cloying te zijn, maar wanneer frambozen worden gemengd met Boysenberries of Ollallieberries, zal de taart meer scherp en interessant zijnng. Bessen kunnen ook worden gemengd met andere vruchten zoals abrikozen of appels voor een gemengde fruittaart.

Het is vrij eenvoudig om een ​​bessentaart te maken. Bessen kunnen worden verkregen uit kruideniers en boerenmarkten, geplukt in de achtertuin, of geplukt op boerderijen waarmee klanten hun eigen fruit kunnen selecteren. Taartbodem kan berucht zijn omdat hij moeilijk te maken is, maar het is eigenlijk niet erg uitdagend, met een beetje oefening, en voor mensen die geïntimideerd zijn, zijn taartbodems beschikbaar in het bevroren gedeelte van veel boodschappen. Berry -taarten bevriezen ook goed; De taart kan worden geassembleerd en bevroren om op een later tijdstip te worden gebakken.