Was ist veganes Zucchini -Brot?

veganes Zucchini -Brot wie andere vegane Backwaren und Produkte, ohne tierische Produkte. Das Brot enthält keine Eier oder Milchprodukte. Normalerweise verwendet veganes Zucchini -Brot Leinsamen, um das Ei und das Pflanzenöl zu ersetzen, um Butter zu ersetzen. Eine Reihe zusätzlicher Zutaten können in veganes Zucchini -Brot gebacken werden, einschließlich Nüssen wie Pekannüssen, Schokolade und Rosinen. Normalerweise 1 Esslöffel (14 Gramm) Flachssamen, gemischt mit 2 Esslöffeln (30 Gramm) Wasser entspricht einem Ei. Ein Koch, der keinen Zugang zu Flachssamen hat, kann stattdessen einen kommerziellen Eierersatz oder Maisstärke verwenden. Apfelmus arbeitet auch als Eierersatz in veganem Zucchini -Brot.

Viele Standard -Zucchini -Brot -Rezepte erfordern bereits eine Art Pflanzenöl, das als Fett verwendet werden soll. Wenn das Rezept Butter erfordert, kann ein Koch Öl gegen Butter tauschen, indem sie die Fettmenge leicht reduziert. Zum Beispiel, wenn das rEcipe fordert 1/2 Tasse Butter (115 Gramm). Sie kann 1/3 Tasse (85 ml) Pflanzenöl wie Rapsöl verwenden. Sie kann auch Margarine gleichermaßen ersetzen.

Einige vegane Zucchini -Brot -Rezepte erfordern das Hinzufügen von Walnüssen, Pekannüssen oder getrockneten Früchten wie Preiselbeeren. Andere fordern eine Handvoll Schokoladenchips in den Teig ein. Die Schokoladenchips müssen ebenfalls vegan sein, was bedeutet, dass sie keine Milchzutaten enthalten können. Halbsüße Schokoladenchips sind in der Regel vegan, obwohl einige versteckte Milchzutaten enthalten. Die beste Option eines veganen Kochs besteht darin, nach Schokoladenchips zu suchen, die speziell als vegan gekennzeichnet sind, wenn er sie zu Zucchini -Brot hinzufügen möchte.

Ein veganes Zucchini -Brot kann eine erheblich gesündere Option sein als Standard -Zucchini -Brot, da der Mangel an Eiern und Butter die Menge an Cholesterin im Brot verringert und die Menge an Fett verringern kann. Einige Köche können StrIch mache ihre Brote noch gesünder, indem ich nicht raffinierte Zucker und Vollkornmehl einsetzt. Ein Brot aus Vollkorngebäckmehl schmeckt immer noch leicht und nicht dicht, obwohl es mehr Mehl aufweist.

Einige Arten von granuliertem Zucker sind nicht vegan, da sie über Knochenkosten gefiltert werden. Wenn eine Koch nicht sicher ist, ob ihr Zucker vegan ist, kann sie sich für einen Süßstoff wie Ahornsirup oder Agav -Nektar im Brot entscheiden. Weitere vegane Optionen sind Turbinado -Zucker oder andere Arten von braunem Zucker.