Hvad er vegansk zucchini -brød?

Vegansk zucchini -brød, som andre veganske bagt varer og produkter, fremstilles uden at bruge animalske produkter. Brødet indeholder ikke æg eller mejeri. Typisk bruger vegansk zucchini -brød hørfrø til at erstatte æg og vegetabilsk olie til at erstatte smør. En række yderligere ingredienser kan bages i vegansk zucchini -brød, herunder nødder som pekannødder, chokolade og rosiner.

Malede hørfrø blandet med vand påtager sig konsistensen af ​​æggehvider. Normalt er 1 spsk (14 gram) hørfrø blandet med 2 spsk (30 gram) vand svarer til et æg. En kok, der ikke har adgang til hørfrø, kan i stedet bruge en kommerciel ægstatning eller majsstivelse. Applesauce fungerer også som ægstatus i vegansk zucchini -brød.

Mange standard zucchini -brødopskrifter kræver allerede en eller anden form for vegetabilsk olie, der skal bruges som fedt. Hvis opskriften kræver smør, kan en kok med at handle olie til smør ved at reducere mængden af ​​fedt lidt. For eksempel, hvis rEcipe kræver 1/2 kop (115 gram) smør, hun kan bruge 1/3 kop (85 ml) vegetabilsk olie, såsom rapsolie. Hun kan også erstatte margarine med smør lige.

Nogle veganske zucchini -brødopskrifter kræver tilsætning af valnødder, pekannødder eller tørrede frugter såsom tranebær. Andre opfordrer til at omrøre en håndfuld chokoladechips ind i dejen. Chokoladechipsene skal også være veganske, hvilket betyder, at de ikke kan indeholde nogen mælkeingredienser. Semi-søde chokoladechips er typisk veganske, skønt nogle indeholder skjulte mælkeingredienser. En vegansk Cooks bedste mulighed er at kigge efter chokoladechips, der specifikt er mærket som vegansk, hvis han vil tilføje dem til Zucchini -brød.

Et vegansk zucchini -brød kan være en betydeligt sundere mulighed end standard zucchini -brød, da manglen på æg og smør reducerer mængden af ​​kolesterol i brødet og kan reducere mængden af ​​fedt. Nogle kokke kan strJeg har for at gøre deres brød endnu sundere ved at bruge uraffinerede sukkerarter og fuldkornsmel. Et brød fremstillet med fuld hvedekorpetsmel vil stadig smage lys og ikke tæt, selvom det vil have mere mel.

Nogle typer granuleret sukker er ikke veganske, da de filtreres over knoglakar. Hvis en kok er usikker på, om hendes sukker er vegansk, kan hun beslutte at bruge et sødestof som ahornsirup eller agave nektar i brødet. Andre veganske indstillinger inkluderer turbinadosukker eller andre typer brunt sukker.