Hvad er bestråling af mad?
Madbestråling er en proces med rensning af fødevarer. Denne fødevaresikkerhedsprocedure bruger stråling til at eliminere skadelige ting såsom vira, insekter og parasitter fra spiselige produkter. Processen udføres i mange lande over hele kloden, skønt regler har en tendens til at variere Madbestråling udføres generelt ved anvendelse af gammastråler, elektronstråler eller røntgenstråler. Når fødevareprodukter udsættes for sådan stråling, kan uønsket stof dræbes.
Generelt varierer mængden af uønsket sag, der ødelægges af fødevarebestråling. Hvis mængden af stråling, der bruges, er for lav, vil kun en del af vira, bakterier og lignende blive dræbt. I nogle tilfælde kan et uønsket element, såsom insekter, fjernes med en lav dosis af stråling, mens en anden, såsom en virus, ikke er. Forøgelse af doseringen af stråling dog, kan resultere i en vellykket eliminering af alle de uønskede elementer.
Fordelene ved bestråling af fødevarer kan strække sig ud over at eliminere uønskede stoffer. Som et resultat af denne proces udvides ofte holdbarheden af forskellige fødevarer markant. Modning kan også blive forsinket, hvilket kan reducere mængden af affald og gøre forsendelse lettere.
Madbestråling er godkendt af troværdige enheder som det videnskabelige udvalg for mad (SCF) og USA's Food and Drug Administration (FDA). Der er dog en hel del debat om emnet. De, der støtter teknikken, indrømmer ofte, at mad, der er bestrålet, kan smage lidt anderledes. Mange kritikere bemærker, at processen involverer mange flere negativer. For eksempel hævder de, at fødevarebestråling resulterer i, at forbrugere tager mindre nærende mad.
Kritikere hævder, at bestrålet mad er mindre nærendeFordi visse komponenter er opdelt under processen. Disse inkluderer vitaminer og enzymer. Dette betyder, at folk er nødt til at forbruge en større mængde mad for at få den nødvendige ernæring. Det betyder også, at fordøjelsessystemet skal arbejde hårdere for at behandle de fødevarer, der indtages.
Nogle kritikere er helt imod bestråling af fødevarer af denne grund. Andre mener, at typer og mængder af ernæringstab bør bemærkes på madetiketter. Tilhængere som De Forenede Staters Center for Disease Control (CDC) siger imidlertid, at mad kan opvarmes lidt under processen, men hævder, at ernæringsværdien ikke ændres.
En anden grund til, at kritikere siger, at de er bekymrede, er fordi de langsigtede virkninger, som bestrålet mad vil have på menneskers sundhed, er ukendt. De hævder, at det ikke er blevet undersøgt grundigt nok til at drage en solid konklusion. Der er også påstande om, at bestråling kan resultere i oprettelse af toksiner i den forarbejdede mad. Endnu en gang, sopsatere som CDC hævder, at der er udført omfattende undersøgelser, og processen er ufarlig.