음식 조사 란 무엇입니까?

음식 조사는 식품을 정화하는 과정입니다. 이 식품 안전 절차는 방사선을 사용하여 식용 제품의 바이러스, 곤충 및 기생충과 같은 유해한 것들을 제거합니다. 이 과정은 전 세계의 많은 국가에서 수행되지만 규정은 다양합니다.

식품 조사 과정은 때때로 저온 살균 및 압력 요리와 같은 다른 식품 안전 조치와 비교됩니다. 음식 조사는 일반적으로 감마선, 전자 빔 또는 X- 선을 사용하여 수행됩니다. 식품이 그러한 방사선에 노출되면 원치 않는 물질을 죽일 수 있습니다.

전체적으로, 음식 조사에 의해 파괴되는 원치 않는 물질의 양은 다양합니다. 사용되는 방사선의 양이 너무 낮 으면 바이러스, 박테리아 등의 일부만 죽을 것입니다. 어떤 경우에는 곤충과 같은 원치 않는 요소 중 하나가 저용량의 방사선으로 제거 될 수 있으며 바이러스와 같은 다른 원소는 그렇지 않습니다. 그러나 방사선 복용량 증가, 원치 않는 모든 요소를 ​​성공적으로 제거 할 수 있습니다.

음식 조사의 이점은 원치 않는 물질을 제거하는 것 이상으로 확장 될 수 있습니다. 이 과정의 결과로, 다른 식품의 저장 수명은 종종 크게 확장됩니다. 숙성을 지연시켜 폐기물의 양을 줄이고 배송을 더 쉽게 할 수 있습니다.

식품 조사는 식품 과학위원회 (SCF) 및 미국 식품의 약국 (FDA)과 같은 신뢰할 수있는 실체에 의해 승인되었습니다. 그러나 주제에 대한 많은 논쟁이 있습니다. 이 기술을 보증하는 사람들은 종종 조사 된 음식이 약간 다를 수 있음을 인정합니다. 많은 비평가들은이 과정에 더 많은 부정적인 문제가 있다고 지적합니다. 예를 들어, 그들은 음식 조사가 소비자가 영양가가 낮은 음식을 섭취하게한다고 주장합니다.

비평가들은 조사 식품이 영양가가 낮다고 주장합니다프로세스 중에 특정 구성 요소가 분해되기 때문입니다. 여기에는 비타민과 효소가 포함됩니다. 이것은 사람들이 필요한 영양을 얻기 위해 더 많은 양의 음식을 섭취해야한다는 것을 의미합니다. 또한 소화 시스템이 섭취 한 음식을 처리하기 위해 더 열심히 작동해야 함을 의미합니다.

일부 비평가들은 이런 이유로 전적으로 음식 조사에 반대하고 있습니다. 다른 사람들은 영양 손실의 유형과 양이 식품 라벨에 주목해야한다고 생각합니다. 그러나 미국 질병 통제 센터 (CDC)와 같은 지지자들은 과정에서 음식이 약간 따뜻해 질 수 있지만 영양 가치는 바뀌지 않았다고 주장합니다.

비평가들이 자신이 우려하고 있다고 말하는 또 다른 이유는 조사 된 음식이 인간 건강에 미치는 장기적인 영향이 알려지지 않았기 때문입니다. 그들은 확실한 결론을 내릴만큼 철저히 연구되지 않았다고 주장한다. 또한 조사가 가공 식품에서 독소를 생성 할 수 있다고 주장한다. 다시 한번, sCDC와 같은 upporters는 광범위한 연구가 수행되었고 그 과정은 무해하다고 주장합니다.