Hva er bestråling av mat?
Matbestråling er en prosess med å rense matvarer. Denne matsikkerhetsprosedyren bruker stråling for å eliminere skadelige ting som virus, insekter og parasitter fra spiselige produkter. Prosessen gjennomføres i mange land over hele kloden, selv om forskrifter har en tendens til å variere.
Prosessen med bestråling av mat blir noen ganger sammenlignet med andre tiltak for matsikkerhet som pasteurisering og trykklaging. Matbestråling utføres vanligvis ved å bruke gammastråler, elektronstråler eller røntgenstråler. Når matprodukter blir utsatt for slik stråling, kan uønsket materie drepes.
Totalt sett varierer mengden uønsket materie som blir ødelagt av bestråling av mat. Hvis mengden stråling som brukes er for lav, vil bare en del av virus, bakterier og lignende bli drept. I noen tilfeller kan ett uønsket element, som insekter, elimineres med en lav dose stråling mens en annen, for eksempel et virus, ikke er det. Øke doseringen av stråling, men, kan resultere i vellykket eliminering av alle uønskede elementer.
Fordelene med bestråling av mat kan strekke seg utover å eliminere uønskede stoffer. Som et resultat av denne prosessen utvides ofte holdbarheten til forskjellige matvarer. Modning kan også bli forsinket, noe som kan redusere mengden avfall og gjøre frakt enklere.
Matbestråling har blitt godkjent av troverdige enheter som Scientific Committee on Food (SCF), og USAs Food and Drug Administration (FDA). Det er imidlertid mye debatt om emnet. De som støtter teknikken innrømmer ofte at mat som har blitt bestrålet, kan smake litt annerledes. Mange kritikere bemerker at prosessen involverer mange flere negativer. For eksempel hevder de at bestråling av mat resulterer i at forbrukere tar inn mindre næringsrik mat.
Kritikere hevder bestrålet mat er mindre næringsrikFordi visse komponenter brytes ned under prosessen. Disse inkluderer vitaminer og enzymer. Dette betyr at folk må konsumere en større mengde mat for å få den nødvendige ernæringen. Det betyr også at fordøyelsessystemet må jobbe hardere for å behandle matvarene som er inntatt.
Noen kritikere er helt mot bestråling av mat av denne grunn. Andre mener at typene og mengden ernæringsmessige tap bør noteres på matetiketter. Tilhengerne som USA
En annen grunn til at kritikere sier at de er bekymret, er fordi de langsiktige effektene som bestrålte mat vil ha på menneskers helse er ukjente. De hevder at det ikke har blitt studert grundig nok til å trekke en solid konklusjon. Det er også påstander om at bestråling kan føre til å skape giftstoffer i den bearbeidede maten. Nok en gang, sUpporterere som CDC, hevder at det er utført omfattende studier og prosessen er ufarlig.