Hvad er en neenish tærte?
En neenish tærte eller Neinich Tart er en populær dessert i Australien og kan være opfundet i New South Wales, Australien, muligvis omkring begyndelsen af det 20. århundrede. Der er kun forslag til, hvad oprindelsen af den neeniske tærte kan være, men det er kendt, at en opskrift på neeniske tærter blev trykt for første gang i 1929 Miss Drakes hjemme -kogery . En anden opskrift trykt i 1932 Mirandas kogebog og adskiller sig noget fra 1929 -versionen. Tærterne er måske blevet opkaldt efter en kvinde ved navn Ruby Neenish. I sådanne konti skabte fru Neenish ikke tærterne, men de blev i stedet navngivet til hendes ære. Et andet forslag er, at den alternative stavemåde antyder opfindelse i Tyskland, men alligevel er dette ikke blevet bevist.
Den neeniske tærte er et rundt wienerbrød, der er lavet i individuelle portioner. De er normalt ca. 10 inches (10,16 cm) i diameter. Bunden af tærten er lavet af wienerbrød, noget tæt på stykke pastry men med lidt tilsat sukker. Den nederste skorpe er placeret i små tærte dåser. Det er her opskrifter og ingredienser begynder at variere. I nogle opskrifter føjes vaniljesaus til dåserne, og både wienerbrød og vaniljesaus bager sammen. I andre opskrifter på neenish tærter bages og fyldes med mock fløde eller smørcreme.
Begge opskrifter kan derefter anbefale at tilføje en lille mængde marmelade, før hele den syrlige er frostet i to kontrasterende farver. I tidlige opskrifter var de to frostinger normalt vanilje og chokolade. I dag kan vaniljefrosting få en strejf af rød madfarve, så de to farver er lyserøde og brune.
Andre forskelle kan eksistere fra opskrift til opskrift. F.eks. Kan citronmockcreme og marmelade foreslås, eller den bagt syrlige skal kan fyldes med premade vaniljesaus. Da der findes så meget varians, er det fint at være fri med, hvordan du fylder tærterne, enten PUDDing eller Mock Cream er fine, og enhver type marmelade ville være acceptabel, undtagen måske drue. Det vigtigste, der gør denne tærte til en neenish tærte, og som de fleste opskrifter er enige om, er at sørge for at have kontrasterende frosting på toppen af chokolade og vanilje eller endda chokolade og citron.
Tærterne kan lave en smuk dessert til at servere. Hvis du bruger en let vaniljesaus eller budding fyldning med marmelade, gør frostingstoppen ikke desserten for sød. Ellers på en måde er den neeniske tærte som en lille konditorskål med frosting og kan være alt for sød for nogle menneskers gane. I de mange former, de kommer, nyder den neeniske tærte meget.