Vad är en neenisk tårta?
En neenish tart eller Neinich Tart är en populär dessert i Australien och kan ha uppfunnits i New South Wales, Australien, eventuellt runt början av 1900 -talet. Det finns bara förslag på vad ursprunget till den neeniska tårta kan vara, men det är känt att ett recept för Neenish Tarts trycktes för första gången på 1929 Miss Drake's Home Cookery . Ett andra recept tryckt under 1932 Mirandas kokbok och skiljer sig något från 1929 -versionen. Tarts kan ha fått sitt namn efter en kvinna som heter Ruby Neenish. I sådana berättelser skapade Neenish inte tårtorna, men de namngavs istället till hennes ära. Ett annat förslag är att den alternativa stavningen föreslår uppfinningen i Tyskland, men detta har inte bevisats.
Neenish Tart är en rund bakverk, tillverkad i enskilda portioner. De är vanligtvis cirka 10 tum (10,16 cm) i diameter. Tårtens botten är gjord av bakverk, något nära styckeny men med lite tillsatt socker. Den nedre skorpan placeras i små cirkelburkar. Det är här recept och ingredienser börjar skilja sig åt. I vissa recept läggs vaniljsås till burserna och både konditorivaror och vaniljsås bakar ihop. I andra recept för neeniska tårtor bakas bakverket och fylls med hålig grädde eller smörkräm.
Båda recepten kan sedan rekommendera att du lägger till en liten mängd sylt innan hela tårta är frostat i två kontrasterande färger. I tidiga recept var de två frostningarna vanligtvis vanilj och choklad. Idag kan vaniljfrosten ges en streck med röd matfärg så att de två färgerna är rosa och bruna.
Andra skillnader kan existera från recept till recept. Till exempel kan citronmockkräm och sylt föreslås, eller det bakade tårta skalet kan fyllas med premad vaniljsås. Eftersom så mycket varians finns är det bra att vara fri med hur du fyller tårtorna, antingen pudDing eller hålig grädde är bra, och alla typer av sylt skulle vara acceptabla, utom kanske druva. Det viktigaste som gör detta syrligt till en neenisk tårta, och som de flesta recept är överens om, är att se till att ha kontrasterande frosting på toppen av choklad och vanilj, eller till och med choklad och citron.
Tarts kan göra en vacker efterrätt att servera. Om du använder en lätt vaniljsås eller puddingfyllning med sylt kommer frosttoppen inte att göra efterrätten för söt. Annars, på ett sätt, är den neeniska tåraren som en liten bakverkskål med frosting och kan vara alltför söt för vissa människors gommen. Ändå i de många former de kommer åtnjuter den neeniska tårningen mycket.