¿Qué es una tarta neenés?
Una tarta neenés o Neinich Tart es un postre popular en Australia, y puede haber sido inventado en Nueva Gales del Sur, Australia, posiblemente a principios del siglo XX. Solo hay sugerencias sobre cuál puede ser el origen de la tarta neenés, pero se sabe que una receta para tartas neenish se imprimió por primera vez en la cocina casera de 1929 Drake's Home Cookery . Una segunda receta impresa en el libro de cocina de 1932 Miranda y difiere algo de la versión de 1929. Las tartas pueden haber llevado el nombre de una mujer llamada Ruby Neenish. En tales relatos, la Sra. Neenish no creó las tartas, sino que fueron nombradas en su honor. Otra sugerencia es que la ortografía alternativa sugiere una invención en Alemania, sin embargo, esto no ha sido probado.
La tarta neenés es una masa redonda, hecha en porciones individuales. Por lo general, tienen aproximadamente 4 pulgadas (10.16 cm) de diámetro. La parte inferior de la tarta está hecha de pasteles, algo cerca del pastely Pero con un poco de azúcar agregado. La corteza inferior se coloca en pequeñas latas de pastel. Aquí es donde comienzan a diferir las recetas e ingredientes. En algunas recetas, se agrega natillas a las latas y se juntan pasteles y natillas. En otras recetas para tartas neenish, la masa se hornea y se llena de crema simulada o crema de mantequilla.
Ambas recetas pueden recomendar agregar una pequeña cantidad de mermelada antes de que toda la tarta se sea esborzada en dos colores contrastantes. En las primeras recetas, los dos glaseados generalmente eran de vainilla y chocolate. Hoy, el glaseado de vainilla se le puede dar una pizca de colorante rojo para que los dos colores sean rosados y marrones.
Otras diferencias pueden existir de una receta a otra. Por ejemplo, se pueden sugerir crema y mermelada simulada de limón, o la carcasa tarta horneada puede llenarse con natillas prefabricadas. Dado que existe tanta variación, está bien ser gratis con la forma en que llenas las tartas, ya sea PUDDing o simulacro de crema están bien, y cualquier tipo de mermelada sería aceptable, excepto quizás uva. Lo principal que hace de esta agria una tarta neenés, y que la mayoría de las recetas acuerdan, es asegurarse de tener glaseado contrastante en la parte superior del chocolate y la vainilla, o incluso el chocolate y el limón.
Las tartas pueden hacer un postre bonito para servir. Si usa una natilla ligera o un relleno de budín con mermelada, la parte superior del glaseado no hará que el postre sea demasiado dulce. De lo contrario, en cierto sentido, la tarta Neenish es como un pequeño tazón de glaseado, y puede ser demasiado dulce para los paladares de algunas personas. Sin embargo, en las muchas formas que vienen, la tarta neenés se disfruta mucho.