O que é uma torta Neenish?
Um Neenish Tart ou Neinich Tart é uma sobremesa popular na Austrália e pode ter sido inventada em Nova Gales do Sul, Austrália, possivelmente no início do século XX. Existem apenas sugestões sobre qual pode ser a origem da torta Neenish, mas é sabido que uma receita para as tortas de Neenish foi impressa pela primeira vez na culinária caseira de 1929 Miss Drake . Uma segunda receita impressa no livro de receitas de 1932 Miranda e difere um pouco da versão de 1929. As tortas podem ter recebido o nome de uma mulher chamada Ruby Neenish. Nessas contas, Neenish não criou as tortas, mas elas foram nomeadas em sua homenagem. Outra sugestão é que a ortografia alternativa sugere invenção na Alemanha, mas isso não foi comprovado.
A torta de Neenish é uma massa redonda, feita em porções individuais. Eles geralmente têm cerca de 10,16 cm de diâmetro. A parte inferior da torta é feita de massa, um pouco próxima de docesY, mas com um pouco de açúcar adicionado. A crosta inferior é colocada em pequenas latas de torta. É aqui que as receitas e ingredientes começam a diferir. Em algumas receitas, o creme é adicionado às latas e a pastelaria e o creme de assar juntos. Em outras receitas para as tortas de Neenish, a massa é assada e cheia de creme simulado ou creme de manteiga.
Ambas as receitas podem recomendar adicionar uma pequena quantidade de geléia antes que toda a torta seja congelada em duas cores contrastantes. Nas receitas iniciais, as duas geadas eram geralmente baunilha e chocolate. Hoje, a cobertura de baunilha pode receber uma pitada de corante vermelha para que as duas cores sejam rosa e marrom.
Outras diferenças podem existir da receita para a receita. Por exemplo, o Lemon Mock Cream e o geléia podem ser sugeridos, ou a concha de torta assada pode ser preenchida com creme pré -fabricado. Como existe tanta variação, tudo bem estar livre com a forma como você enche as tortas, ou pudimDing ou creme simulado são bons, e qualquer tipo de geléia seria aceitável, exceto talvez uva. A principal coisa que faz dessa torta uma torta de Neenish, e com a qual a maioria das receitas concorda, é garantir a cobertura contrastante no topo de chocolate e baunilha, ou até chocolate e limão.
As tortas podem fazer uma sobremesa bonita para servir. Se você usar um creme leve ou pudim de preenchimento com geléia, o top de cobertura não tornará a sobremesa muito doce. Caso contrário, em certo sentido, a torta Neenish é como uma pequena tigela de glacê e pode ser excessivamente doce para os paladares de algumas pessoas. No entanto, nas muitas formas que eles vêm, a torta Neenish é muito apreciada.