O que são conservas de limão?

Fazer conservas de limão é um método de preparação e armazenamento de limões. Isso geralmente é feito para que o excesso de limões não fique ruim e, portanto, os limões podem ser consumidos durante a entressafra. As conservas de limão vêm em algumas formas diferentes e têm diferentes tipos de sabores, dependendo da preparação e da intenção de seu uso. Eles podem ser feitos curando limões de sal ou cozinhando os limões em uma mistura açucarada. Normalmente, esse alimento é armazenado em um recipiente de vidro como um frasco de pedreiro.

Um método marroquino popular para fabricar limões preservados envolve a cura de limões inteiros ou fatiados em sal e azeite. Essas conservas de limão são feitas fervendo brevemente os limões inteiros em água e depois as embalando em um frasco de pedreiro com sal e seu próprio suco de limão. Depois de serem curados por cinco dias, o óleo é adicionado ao frasco, que é selado e refrigerado na geladeira. Antes que o óleo seja adicionado, o frasco de cura deve ser abalado diariamente. Essas conservas são geralmente servidas com pratos de vegetais ed pode ser armazenado frio por cerca de um ano.

Outra maneira de preservar limões é fazer uma forma doce e gelatinosa de conservas de limão. O tipo mais popular de conservas de limão doce é a geléia de limão. As conservas de marmelada de limão doce também podem ser preparadas com outros tipos de frutas, como mirtilos, cerejas ou romã, para criar um sabor combinado. Essas conservas doces são feitas cozinhando cunhas de limão em fatias finas em açúcar e água até que a mistura assuma uma textura robusta e xarope.

Uma vez reduzido para a textura certa, a mistura quente é colocada em frascos de pedreiro, que tomam um banho de água fervente no forno para cozinhar ainda mais as conservas. Isso é feito para tirar a textura certa da geléia e reduzir a chance de contaminantes bacterianos que possam arruinar as conservas de limão. Os frascos são então selados e resfriados. Uma vez esfriado, os doces preservam o Congeal no robusto, gel espalhado.

Ao fazer conservas de limão, ou conservas de qualquer tipo, é importante higienizar cada recipiente de vidro, fervendo todo o recipiente, incluindo o topo, por cerca de 15 minutos. Para obter melhores resultados, isso deve acontecer pouco antes de preenchê -lo com conservas. Deixar de higienizar adequadamente um frasco pode permitir que organismos indesejáveis ​​e perigosos cresçam no frasco selado.