레몬 보존은 무엇입니까?

레몬 보존을 만드는 것은 레몬을 준비하고 저장하는 방법입니다. 이것은 일반적으로 이루어 지므로 과도한 레몬은 나빠지지 않으므로 레몬은 시즌 동안 먹을 수 있습니다. 레몬 보존은 몇 가지 다른 형태로 제공되며, 준비와 사용 의도에 따라 다양한 유형의 맛이 있습니다. 그들은 레몬을 소금으로 치료하거나 설탕 혼합물로 레몬을 요리함으로써 만들 수 있습니다. 일반적 으로이 음식은 메이슨 병과 같은 유리 용기에 저장됩니다.

보존 된 레몬을 만드는 인기있는 모로코 방법은 소금과 올리브 오일에 전체 또는 얇게 썬 레몬을 치료하는 것입니다. 이 레몬 보존은 레몬 전체를 물에 잠시 끓여서 소금과 레몬 주스와 함께 메이슨 항아리에 포장하여 만들어집니다. 그들이 5 일 동안 경화 된 후, 기름은 항아리에 첨가되어 냉장고에 밀봉되고 식 힙니다. 오일이 첨가되기 전에 경화 용기를 매일 흔들어야합니다. 이 보존은 일반적으로 야채 요리와 함께 제공됩니다D는 약 1 년 동안 차가운 저장 될 수 있습니다.

레몬을 보존하는 또 다른 방법은 달콤하고 젤리 같은 형태의 레몬 보존을 만드는 것입니다. 가장 인기있는 달콤한 레몬 보존 유형은 레몬 마멀레이드입니다. Sweet Lemon Marmalade Preserves는 블루 베리, 체리 또는 석류와 같은 다른 유형의 과일로 준비하여 혼합 된 맛을 만듭니다. 이 달콤한 보존은 혼합물이 칙칙하고 시럽 질감을 차지할 때까지 설탕과 물에 얇게 썬 레몬 웨지를 요리하여 만들어집니다.

일단 오른쪽 질감으로 축소되면 뜨거운 혼합물은 메이슨 항아리에 배치되어 오븐에서 끓는 워터 욕조를 타고 보존을 더 요리합니다. 이것은 마멀레이드에서 올바른 질감을 얻고 레몬 보존을 망칠 수있는 박테리아 오염 물질의 가능성을 줄이기 위해 이루어집니다. 그런 다음 항아리가 밀봉되어 냉각됩니다. 냉각되면 달콤한 것은 청키에 달려 있습니다, 확산 가능한 젤.

레몬 보존 또는 모든 유형을 보존 할 때는 상단을 포함한 전체 용기를 약 15 분 동안 끓여서 각 유리 용기를 소독하는 것이 중요합니다. 최상의 결과를 얻으려면 보존기를 채우기 직전에 발생해야합니다. 항아리를 제대로 소독하지 않으면 바람직하지 않은 위험한 유기체가 밀봉 된 병에서 자랄 수 있습니다.