O que é geléia de cebola?
A geléia de cebola é uma propagação doce e salgada, feita principalmente de cebolas cozidas. É usado como uma propagação para colocar muitos tipos diferentes de comida, incluindo carne, bolachas e pão. Os principais ingredientes geralmente incluem cebolas, juntamente com algum tipo de vinagre, para dar sua tangência e uma forma de açúcar para adicionar um pouco de doçura. Existem algumas variações, e algumas receitas podem ter ingredientes adicionais que dão à marmelada um sabor ligeiramente diferente e o tornam exclusivo de cada cozinheiro que o faz.
Existem muitas possibilidades de como a marmelada de cebola pode ser usada. É espalhado, como uma geléia ou geléia, e funciona bem como um enfeite ou molho para entradas. Pode adicionar um sabor interessante a pratos saborosos de carne, como carne de porco puxada ou outras carnes assadas. Muitas pessoas gostam de espalhá -lo por biscoitos ou fatias de pão torradas, como crostinis, e às vezes é adicionado creme de queijo, dando cremidade à combinação. A marmelada de cebola pode ser feita com antecedência eé facilmente armazenado, tornando -o uma boa receita para colocar em potes, que podem ser usados como presentes durante as férias ou para a anfitriã de uma festa.
Como o nome sugere, as cebolas são o primeiro ingrediente em geléia de cebola. Em algumas receitas, as cebolas são completamente caramelizadas antes de adicionar os outros ingredientes, mas outras receitas exigem que sejam apenas levemente cozidas ou sejam cozidas simultaneamente com outros ingredientes. Não importa quais sejam as especificidades de cozimento, toda receita envolve cebola cozida, aprimorada com vinagre e açúcar. O tipo de vinagre usado pode ser qualquer variedade, incluindo cidra de maçã, vinho branco, balsâmico ou vinho tinto. O açúcar pode ser açúcar branco liso ou açúcar mascavo.
Depois que os principais ingredientes estão no lugar, o restante dos sabores em marmelada de cebola vem do embelezamento pessoal da cozinheira preparando -a. Algumas adições comuns são ervas como tomilho, folhas de louro oualecrim. Às vezes, sementes de mostarda ou pó são usadas para adicionar um sabor extra salgado à mistura. O sabor picante do vinagre é ajustado alterando o tipo de vinagre usado ou, às vezes, adicionando vinho à marmelada. Outra maneira de ajustar o sabor é ajustar a doçura adicionando frutas ou bagas secas, como cranberries ou usando mel além do açúcar.