O que são rolos de nozes?

Rolinhos de Pecan, também conhecidos como pinhes ou rolinhos de caramelo, são uma comida clássica de café da manhã americana que às vezes também é servida como uma sobremesa depois do jantar. As receitas variam, como é típico de alimentos clássicos, mas todos apresentam principalmente uma massa de levedura macia rolou em torno de um recheio de nozes, açúcar mascavo, canela e outros ingredientes. Uma vez enrolado, a massa é cortada em doces individuais e assada com uma cobertura de nozes, caramelo, manteiga e mais açúcar mascavo. Caracteristicamente, os rolos de nozes são pegajosos e doces, devido ao açúcar e caramelo usados ​​na maioria das receitas, e podem ser servidos quentes ou frios. A disponibilidade prolífica de nozes nesses estados empresta a inúmeras receitas e idéias para assar com nozes. Como tal, variações de receitas para o PecanOs rolos são comuns e abundantes. As variações na receita tradicional incluem adicionar nozes diferentes ou usar datas, passas ou frutas secas junto com as nozes. As mudanças na cobertura geralmente incluem adicionar sabores de laranja ou outros sabores de frutas, usando açúcar de confeiteiro branco em vez de açúcar mascavo como base, usando cobertura de cream cheese como cobertura ou até mesmo usando nenhuma cobertura.

Os rolos de pecãos

Baking envolvem três estágios: preparando a cobertura, a massa e o rolamento. Os ingredientes de cobertura para rolos clássicos de nozes incluem manteiga amolecida, açúcar mascavo, metades de nozes e canela. Depois de preparar os ingredientes, a cobertura é espalhada no fundo de uma assadeira. A maioria das receitas sugere refrigerar o prato enquanto a massa e os recheios são preparados.

A massa é formada combinando leveduras, farinha e outros ingredientes e depois permitindo que a mistura aumente. Uma vez levantado, a massa é achatada e SPREad com recheios como açúcar mascavo, caramelo, nozes e outros ingredientes escolhidos. Mantendo os ingredientes lá dentro, a massa é enrolada e cortada em biscoitos, como rolos de canela e outros doces semelhantes. Os biscoitos de massa bruta são colocados em cima da mistura de cobertura na assadeira para subir novamente antes de assar.

Similar apenas em nome, os rolos de nozes não devem ser confundidos com rolos de toras de nozes, um doce também popular na América, especialmente os estados do sul. Os rolos de toras de nozes são pequenos comprimentos de Nougat com sabor de cereja, enrolados em nozes esmagadas. Como os rolinhos de toras de nozes pretendem ser um doce, essas guloseimas são frequentemente vendidas por lojas de doces e lojas de conveniência em porções embrulhadas individualmente, como uma barra de doces. Por outro lado, rolinhos de nozes e pãezinhos de caramelo são bolos de levedura, geralmente caseiros ou encontrados prontos em padarias, restaurantes e supermercados.