ピーカンロールとは何ですか？

PinwheelsまたはCaramel Pecan Rollsとしても知られるPecan Rollsは、夕食後のデザートとしても提供される古典的なアメリカの朝食用の食べ物です。レシピはさまざまですが、古典的な食品と同様に異なりますが、すべてが主にピーカン、ブラウンシュガー、シナモン、その他の材料の詰め物の周りに転がった柔らかい酵母生地を特徴としています。一度ロールすると、生地は個々のペストリーにカットされ、ピーカン、キャラメル、バター、その他のブラウンシュガーのトッピングで焼きます。特徴的には、ピーカンロールは、ほとんどのレシピで使用されている砂糖とキャラメルのために粘着性があり、甘く、暑いまたは寒いものを提供できます。これらの州でのピーカンの多産性は、ピーカンとのベーキングのための多くのレシピとアイデアに役立ちます。そのため、Pecanのレシピのバリエーションロールは一般的で豊富です。従来のレシピのバリエーションには、異なるナッツの追加、またはペカンとともに日付、レーズン、またはドライフルーツを使用することが含まれます。トッピングの変更には、多くの場合、オレンジ色やその他のフルーツフレーバーの追加、黒砂糖の代わりに白い菓子砂糖をベースとして使用すること、トッピングとしてクリームチーズアイシングを使用するか、トッピングを使用しないことさえあります。

ベーキングペカンロールには、トッピングの準備、生地の製造、ローリングの3つのステージが含まれます。古典的なピーカンロールのトッピング材料には、柔らかいバター、ブラウンシュガー、ピーカンの半分、シナモンが含まれます。材料を鞭打ちした後、トッピングはベーキング皿の底に広がります。ほとんどのレシピは、生地と詰め物が準備されている間に皿を冷蔵することを示唆しています。

生地は、酵母、小麦粉、その他の成分を組み合わせて、混合物を上昇させることで形成されます。上昇すると、生地が平らになり、スプラットされますブラウンシュガー、キャラメル、ピーカン、その他の選択した材料などの詰め物があります。材料を内側に保ち、生地を転がしてビスケットにカットします。これは、シナモンロールや他の同様のペストリーのように。生の生地のビスケットは、ベーキングパンのトッピングミックスの上に置かれ、焼く前に再び上昇します。

名前のみが同様に、Pecan Rollsは、アメリカ、特に南部の州でも人気のあるキャンディであるPecan Log Rollsと混同しないでください。ピーカンログロールは、砕いたピーカンで転がった小さい、チェリー風味のキャンディーヌガの長さです。 Pecanログロールはキャンディーになることを目的としているため、これらのおやつは、キャンディーショップやコンビニエンスストアで、キャンディーバーのように個別に包まれたサービングで販売されることがよくあります。対照的に、ピーカンロールとキャラメルピーカンロールは酵母ペストリーであり、通常はベーカリー、レストラン、食料品店で自家製または既製のものです。