Co jsou pekanové role?

Pecan Rolls, také známé jako Pinwheels nebo Caramel Pecan Rolls, jsou klasické americké snídaňové jídlo, které se někdy také podávají jako dezert po večeři. Recepty se liší, jak je typické u klasických potravin, ale všechny mají především měkké kvasinkové těsto válcované kolem plnění pekanů, hnědého cukru, skořice a dalších ingrediencí. Jakmile se těsto válí, je nakrájeno na jednotlivé pečivo a pečeno s polevou pekanů, karamelu, másla a více hnědého cukru. Charakteristicky jsou pekanové role lepivé a sladké, vzhledem k cukru a karamelu používanému ve většině receptů a mohou být podávány horké nebo studené. Plodná dostupnost ořechů v těchto státech propůjčuje četným receptům a nápadům pro pečení s pekanem. Jako takové, variace receptu pro pekanRole jsou běžné a hojné. Mezi variace na tradičním receptu patří přidání různých ořechů nebo použití dat, rozinek nebo sušeného ovoce spolu s pekanovými pekanovými. Mezi změny zálivy často patří přidání oranžové nebo jiné ovocné příchutě, použití bílého cukrovinky namísto hnědého cukru jako základny, používání polevy smetanového sýra jako polevy nebo dokonce použití žádné polevy.

pekáč pekanové role zahrnuje tři fáze: příprava polevy, výroba těsta a válcování. Mezi ingredience pro klasické pekanové role patří změkčené máslo, hnědý cukr, pekanové poloviny a skořice. Po bičování ingrediencí se poleva rozprostírá ve spodní části pekáče. Většina receptů naznačuje, že se misku ochlazují, zatímco je připraveno těsto a náplně.

Těsto je tvořeno kombinací kvasinek, mouky a dalších přísad a poté umožněním stoupání směsi. Jakmile je těsto zploštěno a SPREAD s náplními, jako je hnědý cukr, karamel, ořechy a další vybrané ingredience. Udržování ingrediencí uvnitř je těsto válcováno a nakrájeno na sušenky, podobně jako skořicové rohlíky a další podobné pečivo. Sušené sušenky syrové těsto jsou umístěny na horní části polevy v pekařské pánvi, aby se znovu zvedly před pečením.

Podobné pouze v názvu by pekanové role neměly být zaměňovány s pecan log rolls, bonbóny také populární v Americe, zejména v jižních státech. PECAN LOGALS ROLLS jsou malé, cherry-ochucené bondy nougat délky válcované v drcených pekanových ořechách. Vzhledem k tomu, že role pecanů jsou určeny jako bonbóny, tyto pochoutky jsou často prodávány obchody s bonbóny a obchody s pohodlí v individuálně zabalených porcích, podobně jako bonbón. Naproti tomu pekanové role a karamelové pekanové role jsou kvasinkové pečivo, obvykle domácí nebo nalezené hotové v pekárnách, restauracích a obchodech s potravinami.