Wat is een Neenish Tart?

Een Neenish Tart of Neinich Tart is een populair dessert in Australië en is mogelijk uitgevonden in New South Wales, Australië, mogelijk rond het begin van de 20e eeuw. Er zijn alleen suggesties over wat de oorsprong van de Neenish Tart kan zijn, maar het is bekend dat een recept voor Neenish Tarts voor het eerst werd afgedrukt in de Home Cookery van Miss Drake van 1929 Miss Drake . Een tweede recept gedrukt in het kookboek van Miranda van 1932 en verschilt enigszins van de versie van 1929. De taartjes zijn mogelijk vernoemd naar een vrouw genaamd Ruby Neenish. In dergelijke verhalen creëerde mevrouw Neenish de taartjes niet, maar ze werden in plaats daarvan ter ere van haar genoemd. Een andere suggestie is dat de alternatieve spelling de uitvinding in Duitsland suggereert, maar dit is niet bewezen.

De Neenish Tart is een rond gebak, gemaakt in individuele porties. Ze hebben meestal ongeveer 4 inch (10,16 cm) in diameter. De bodem van de taart is gemaakt van gebak, enigszins dicht bij PiePRUST -pastastY maar met een beetje toegevoegde suiker. De onderste korst wordt in kleine taartjes geplaatst. Dit is waar recepten en ingrediënten beginnen te verschillen. In sommige recepten wordt vla aan de blikken toegevoegd en zowel gebak als vla bakken samen. In andere recepten voor Neenish Tarts is het deeg gebakken en gevuld met nepcrème of boterroom.

Beide recepten kunnen dan aanraden om een ​​kleine hoeveelheid jam toe te voegen voordat de hele taart in twee contrasterende kleuren is mat. In vroege recepten waren de twee glazuur meestal vanille en chocolade. Tegenwoordig kan het vanille glazuur een scheutje rode kleurstof krijgen zodat de twee kleuren roze en bruin zijn.

Er kunnen andere verschillen bestaan ​​van recept tot recept. Lemon Mock Cream en Jam kunnen bijvoorbeeld worden voorgesteld, of de gebakken taartschaal kan worden gevuld met premade vla. Omdat er zoveel variantie bestaat, is het prima om vrij te zijn met hoe je de taartjes vult, hetzij pudDing of Mock Cream zijn prima, en elk type jam zou acceptabel zijn, behalve misschien druif. Het belangrijkste dat deze taart een neense taart maakt, en waar de meeste recepten het over eens zijn, is ervoor zorgen dat het contrasteren van glazuur op de top van chocolade en vanille, of zelfs chocolade en citroen.

De taartjes kunnen een mooi dessert maken om te dienen. Als u een lichte vla of puddingvulling met jam gebruikt, maakt de glazuur top het dessert niet te zoet. Anders is de Neenish Tart in zekere zin als een kleine banketbakkal met glazuur en kan het voor de smaakpapillen van sommige mensen te zoet zijn. Maar in de vele vormen die ze komen, wordt de Neenish Tart enorm genoten.