Hva er vegansk zucchini -brød?

Vegansk zucchini -brød, som andre veganske bakevarer og produkter, er laget uten å bruke noen animalske produkter. Brødet inneholder ikke egg eller meieri. Vanligvis bruker vegansk zucchini -brød linfrø for å erstatte egg og vegetabilsk olje for å erstatte smør. En rekke ekstra ingredienser kan bakes i vegansk zucchini -brød, inkludert nøtter som pekannøtter, sjokolade og rosiner.

malt linfrø blandet med vann tar på seg konsistensen av eggehviter. Vanligvis 1 ss (14 gram) linfrø blandet med 2 ss (30 gram) vann tilsvarer ett egg. En kokk som ikke har tilgang til linfrø, kan bruke en kommersiell eggstatning eller maisstivelse i stedet. Applesauce fungerer også som en eggutskifting i vegansk zucchini -brød.

Mange standard zucchini brødoppskrifter krever allerede en type vegetabilsk olje som skal brukes som fett. Hvis oppskriften krever smør, kan en kokk handle olje for smør ved å redusere mengden fett litt. For eksempel, hvis rEcipe krever 1/2 kopp (115 gram) smør, hun kan bruke 1/3 kopp (85 ml) vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje. Hun kan også erstatte margarin for smør likt.

Noen veganske zucchini -brødoppskrifter krever å legge valnøtter, pekannøtter eller tørket frukt som tyttebær. Andre ber om å røre en håndfull sjokoladeflis inn i røren. Sjokoladeflisene må også være veganske, noe som betyr at de ikke kan inneholde noen melkeingredienser. Semi-søte sjokoladebrikker er vanligvis veganske, selv om noen inneholder skjulte melkeingredienser. En vegansk kokk beste alternativ er å se etter sjokoladebrikker som er spesielt merket som vegansk hvis han vil legge dem til courgettebrød.

Et vegansk zucchini -brød kan være et betydelig sunnere alternativ enn standard zucchini -brød, da mangelen på egg og smør reduserer mengden kolesterol i brødet og kan redusere mengden fett. Noen kokker kan strJeg skal gjøre brødene enda sunnere ved å bruke uraffinerte sukker og fullkornsmel. Et brød laget med hele hvete -konditor vil fremdeles smake lys og ikke tett, selv om det vil ha mer mel.

Noen typer granulert sukker er ikke vegansk, da de blir filtrert over beinkar. Hvis en kokk er usikker på om sukkeret hennes er vegansk, kan hun bestemme seg for å bruke et søtningsmiddel som lønnesirup eller agave nektar i brødet. Andre veganske alternativer inkluderer turbinadosukker eller andre typer brunt sukker.