Qu'est-ce que le gâteau noyer noir?
Le gâteau noyer noir est un dessert riche et décadent préparé avec des noix noires. La recette peut varier considérablement, bien que les recettes de gâteaux en noyer noir à l'ancienne soient généralement épicées. Le gâteau peut être préparé comme un pain, un gâteau bundt annelé ou toute autre forme que le cuisinier préfère.
Avant d'être utilisé dans un gâteau, les noix noires doivent d'abord être hachées. Ils peuvent être achetés hachés s'ils sont préférés, ou le cuisinier peut hacher les noix dans la cuisine. La plupart des chefs préviennent de ne pas utiliser de noix anglaises. Les noix noires doivent être utilisées pour créer la saveur de signature de ce gâteau.
La cannelle et les clous de girofle sont utilisés dans le gâteau noyer noir à l'ancienne. Le piment de la Jamais est un autre ingrédient commun utilisé pour aromatiser le gâteau épicé. En plus des ingrédients gâteaux typiques, tels que la farine et les œufs, les pruneaux sont parfois utilisés dans les recettes de gâteaux en noix. Des recettes plus modernes peuvent plutôt appeler à la cassonade et à l'extrait de vanille au lieu des ingrédients d'épices plus anciens. Certaines recettes du Midwest aux États-Unis appellent même à SMBananes cendrées. Le
Le gâteau est préparé de manière similaire à la plupart des gâteaux. Ses ingrédients sont mélangés, puis vidés dans un plat de cuisson. L'ordre dans lequel les ingrédients sont combinés varie généralement en fonction de la recette spécifique et doit être suivi de près afin de créer le dessert le plus optimal. La pâte à gâteau est ensuite cuite dans un four par la durée demandée dans la recette.
Une fois terminé, le gâteau doit ensuite être laissé refroidir avant d'être givré. Le glaçage fait maison, à base de sucre et de crème épaisse ou de tout autre ingrédient de glaçage préféré, peut être appliqué, bien que le glaçage acheté dans un magasin puisse également être utilisé. De nombreux cuisiniers ornent leur gâteau en noyer noir avec plus de noix comme garniture. Les noix écrasées peuvent tapisser les côtés entiers du gâteau pour créer une texture croquante et une apparence élégante.
Le gâteau en noyer peut être superposé si vous le souhaitez. Le gâteau peut être préparé comme une SEC mincetions dans les casseroles rondes. Tout glaçage préféré peut être mélangé avec des noix hachés et se propager entre les couches pour garder le gâteau ensemble, ainsi que pour ajouter de la texture et de la saveur au gâteau. Une fois assemblé, le gâteau entier peut alors être givré dans le glaçage restant sans noix.
Les suggestions de service pour le gâteau en noyer noir varient également. Certaines familles mangent le gâteau seul. D'autres peuvent préférer le servir aux côtés des fruits frais ou avec de la glace à la vanille. Plutôt que de gerger le gâteau, certains cuisent le dépoussiérer de sucre en poudre.