Cos'è la torta di noce nera?
La torta di noci nera è un dessert ricco e decadente preparato con noci nere. La ricetta può variare ampiamente, sebbene le ricette di torta di noci nere vecchio stile siano generalmente piccanti. La torta può essere preparata come una pagnotta, una torta di bundt suoneria o qualsiasi altra forma che il cuoco preferisce.
Prima di essere utilizzate in una torta, le noci nere dovrebbero prima essere tagliate. Possono essere acquistati tritati se preferiti, oppure la cucina può tagliare le noci in cucina. La maggior parte degli chef avverte di non usare noci inglesi. Le noci nere devono essere utilizzate per creare il sapore distintivo di questa torta.
Cannella e chiodi di garofano sono usati nella torta di noce nera vecchio stile. Allspice è un altro ingrediente comune usato per aromatizzare la torta piccante. Oltre agli ingredienti tipici della torta, come farina e uova, le prugne vengono talvolta usate nelle ricette di torta di noce. Ricette più moderne possono invece richiedere lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia invece degli ingredienti di spezie più vecchi. Alcune ricette del Midwest negli Stati Uniti richiedono anche SMBanane ceneri. IL
La torta è preparata in modo simile alla maggior parte delle torte. I suoi ingredienti vengono miscelati, quindi svuotati in una teglia. L'ordine in cui gli ingredienti sono combinati di solito varia in base alla ricetta specifica e dovrebbe essere seguito da vicino per creare il dessert più ottimale. La pastella di torta viene quindi cotta in un forno per il tempo richiesto nella ricetta.
Una volta completato, la torta dovrebbe quindi essere lasciata raffreddare prima di essere glassata. La glassa fatta in casa, preparata con zucchero e panna pesante o qualsiasi altro ingrediente di glassa preferita, può essere applicata, sebbene anche la glassa acquistata da un negozio. Molti cuochi adornano la loro torta di noce nera con più noci come contorno. Le noci frantumate possono allineare gli interi lati della torta per creare una consistenza croccante e un aspetto elegante.
La torta di noce può essere stratificata se lo si desidera. La torta può essere preparata come sec sottilezioni in padelle rotonde. Qualsiasi glassa preferita può essere mescolata con noci tritate e diffusa tra gli strati per tenere insieme la torta, nonché per aggiungere consistenza e sapore alla torta. Una volta assemblata, l'intera torta può quindi essere glassata nella glassa rimanente senza noci.
Anche i suggerimenti per la torta di noce nera variano. Alcune famiglie mangiano la torta da sole. Altri potrebbero preferire servirlo insieme a frutta fresca o con gelato alla vaniglia. Invece di lappare la torta, alcuni cuochi la spolveranno di zucchero a velo.