Qu'est-ce que le boulon?

Dans les plantes, le «boulonnage» fait référence au développement de tiges de fleurs, qui finiront par se développer en graines. Étant donné que toutes les plantes ont pour objectif de se reproduire, le boulonnage se produira finalement dans tous les cas, mais parfois il n'est pas souhaitable, surtout dans les cultures. Les jardiniers luttent le plus pour boulonner dans les plantes qui sont cultivées pour leurs feuilles, comme les épinards, la bette à carde, le bok choy, le chou frisé, le chou, la coriandre, etc. Il existe un certain nombre de façons dont le boulon prématuré peut être évité.

La raison pour laquelle le boulonnage n'est pas souhaitable est qu'il modifie la saveur des feuilles de la plante. Alors que la plante commence à couler de l'énergie dans la production de fleurs et de graines, elle permet aux feuilles de mourir, et elles commencent à devenir boisées et amer. Si une plante n'est pas rattrapée, les feuilles s'éloigneront simplement, ne laissant que la tige de fleur derrière. Dans les plantes cultivées pour leurs fleurs, comme le chou-fleur et le brocoli, les boulons prématurés peuvent également faire en sorte que les têtes soient relativement smTout et insipide, ce qui n'est pas généralement souhaité.

Les plantes boulonnent prématurément car elles sont exposées à des températures fraîches au début de leur développement. Dès que le temps se réchauffe, les plantes se boulonnent rapidement, dans le but de retirer autant de graines que possible. Les jardiniers remarquent généralement un boulon du premier sort chaud de l'année, car leurs plantes ont soudainement éteint des pousses de fleurs qui peuvent croître à un rythme incroyablement rapide. Une fois qu'une plante commence à se boulonner, elle doit être récoltée ou autorisée à aller entièrement pour semer.

Pour éviter le boulonnage, il est important de garder les plantes dans un environnement tempéré dans les premiers stades de développement. Dans les climats frais, les plantes doivent être démarrées dans une serre, où les températures contrôlées empêcheront l'exposition au froid. Si les plantes sont déjà dans le sol et qu'un cliché froid est prévu, ils doivent être protégés par des couvercles et du paillis en tIl espère empêcher un épisode de boulonnage. Par temps chaud, un arrosage ample peut également empêcher le boulonnage, en assurant à la plante que la fin n'est pas proche.

Si une plante a boulonné des graines et que l'on veut toujours utiliser les feuilles, tout n'est pas perdu. Les feuilles devront être cuites afin qu'elles soient plus tendres, et la saveur amère devra être tempérée dans le processus de cuisson. La meilleure façon de le faire est de faire bouillir les feuilles dans plusieurs changements d'eau, ce qui aidera à éliminer la saveur amère et à rendre les verts audacieux à nouveau.