Hvad er bolter?

I planter henviser "bolting" til udviklingen af ​​blomsterstængler, som til sidst vil udvikle sig til frø. Da alle planter har målet om at gengive sig selv, vil bolting til sidst ske i alle tilfælde, men nogle gange er det uønsket, især i afgrøder. Gartnere kæmper mest med bolting i planter, der dyrkes til deres blade, såsom spinat, chard, bok choy, grønnkål, kål, koriander osv. Der er en række måder, hvorpå for tidlig bolt kan undgås.

Årsagen til, at boltning er uønsket, er, at det ændrer smagen af ​​plantens blade. Når planten begynder at synke energi i at producere blomster og frø, giver det bladene mulighed for at dø, og de begynder at blive træagtige og bitre. Hvis en plante ikke bliver fanget hurtigt nok, vil bladene simpelthen visne væk, hvilket kun efterlader blomsterstilken. I planter, der dyrkes til deres blomster, som blomkål og broccoli, kan for tidlig bolt også få hovederne til at være relativt SMalt og usmageligt, som normalt ikke er ønsket.

Planter bolt for tidligt, fordi de udsættes for kølige temperaturer i en tidlig periode af deres udvikling. Så snart vejret varmer op, bolter planterne hurtigt til frø med det mål at få så mange frø ud som muligt. Gartnere bemærker typisk boltning i årets første varme trylleform, da deres planter pludselig udsendte blomsterskud, der kan vokse med en forbløffende hurtig hastighed. Når en plante begynder at boltre sig, skal den høstes eller får lov til at gå helt til frø.

For at forhindre bolt er det vigtigt at holde planter i et tempereret miljø i de tidlige udviklingsstadier. I køligt klima skal planter startes i et drivhus, hvor de kontrollerede temperaturer vil forhindre eksponering for kulde. Hvis planter allerede er i jorden, og der er forudsagt en kold snap, skal de beskyttes med dæksler og mulch i t tHan håber på at afværge en boltepisode. I varmt vejr kan rigelig vanding også forhindre bolting ved at forsikre planten om, at slutningen ikke er næsten.

Hvis en plante er boltet til frø, og en stadig ønsker at bruge bladene, går alt ikke tabt. Bladene skal koges, så de er mere ømme, og den bitre smag skal være tempereret i tilberedningsprocessen. Den bedste måde at gøre dette på er at koge bladene i flere vandændringer, som vil hjælpe med at skylle den bitre smag ud og gøre de grønne velsmagende igen.