Vad är bulting?

I växter hänvisar "bultning" till utvecklingen av blommstjälkar, som så småningom kommer att utvecklas till frön. Eftersom alla växter har målet att reproducera sig själva kommer bultning att ske så småningom i alla fall, men ibland är det oönskat, särskilt i grödor. Trädgårdsmästare kämpar mest med bultning i växter som odlas för sina blad, som spenat, chard, bok choy, grönkål, kål, koriander och så vidare. Det finns ett antal sätt på vilka för tidig bultning kan undvikas.

Anledningen till att bultning är oönskad är att det ändrar smaken på växtens blad. När växten börjar sjunka energi i att producera blommor och frön, gör det möjligt för bladen att dö, och de börjar bli träiga och bitter. Om en växt inte fångas tillräckligt snart, kommer bladen helt enkelt att försvinna, vilket bara lämnar blomstjälken bakom sig. I växter som odlas för sina blommor, som blomkål och broccoli, kan för tidig bultning också få huvuden att vara relativt SMalla och smaklösa, vilket vanligtvis inte heller önskas.

växter bultar för tidigt eftersom de utsätts för svala temperaturer under en tidig period av sin utveckling. Så snart vädret värms upp, bultar växterna till frö snabbt, med målet att få så många frön som möjligt. Trädgårdsmästare märker vanligtvis bultning i årets första varma stava, eftersom deras växter plötsligt lägger ut blommor som kan växa med en häpnadsväckande snabb takt. När en växt börjar bultas måste den skördas eller tillåts gå helt till frö.

För att förhindra bultning är det viktigt att hålla växter i en tempererad miljö i de tidiga utvecklingsstadierna. I svala klimat bör växter startas i ett växthus, där de kontrollerade temperaturerna förhindrar exponering för kyla. Om växter redan är i marken och en kall snap förutsägs, bör de skyddas med omslag och mulch i THan hoppas att avvärja en bultande episod. I varmt väder kan gott om vattning också förhindra bultning genom att försäkra anläggningen att slutet inte är nära.

Om en växt har bultat till frö och en fortfarande vill använda bladen, är allt inte förlorat. Bladen måste tillagas så att de är mer mjuka, och den bittera smaken måste tempereras i matlagningsprocessen. Det bästa sättet att göra detta är att koka bladen i flera vattenförändringar, vilket hjälper till att spola ut den bittera smaken och göra de gröna smakliga igen.