Qu'est-ce que le pain et le dégoulinage?

Le pain et le dégoulinage sont un favori britannique de temps qui profite au maximum des gouttes de viande savoureuses associées à des morceaux de pain croustillant. Parfois appelé sandwich furieux, il a autrefois profité d'une grande popularité dans les pubs locaux ainsi que dans la maison. Ces dernières années, le plat a perdu du terrain pour des alternatives plus saines, mais il est toujours possible de trouver des pubs qui servent des plateaux de tranches épaisses de pain et dégoulinant avec des bières britanniques chaleureuses.

Généralement, les gouttes sont les restes de graisse animale de la préparation du bœuf ou du porc. Il n'est pas rare que le plat inclue également de petits morceaux de viande. Le dégoulinage est autorisé à se refroidir, de sorte que la texture est la cohérence d'une gelée de réflexion. Une fois suffisamment gélifiée, le dégoulinage est étalé avec un couteau sur une tranche de pain fait maison et servi à température ambiante.

Certains fans choisissent d'ajouter plus de sel à la concoction déjà salée, donnant au plat une petite bouchée supplémentaire, tandis que d'autres PReportez-vous à de nombreuses quantités de poivre noir comme une garniture. En général, toute épice souhaitée peut être utilisée pour ajouter une autre dimension de saveur au plat. Cela est particulièrement vrai lorsque le plat est préparé à la maison et a servi comme un petit-déjeuner.

Pendant un favori séculaire, le pain et le dégoulinage sont chargés de gras, de cholestérol et de glucides. Ces dernières années, les personnes qui aiment le concept, mais qui essaient de gérer l'apport de ces éléments, ont choisi d'omettre l'utilisation de la graisse animale dans le plat. Des substituts comme les arachides ou l'huile d'olive, avec quelques épices ajoutés, sont devenus la norme dans certains pubs du Royaume-Uni, ce qui permet au moins de couper une bonne quantité de cholestérol et de graisse de cet accompagnement à une pinte ou à un tir rigide de whisky.