Qu'est-ce que la purée de carotte?
Bien que la pomme de terre soit le légume brisé le plus courant, la purée de carotte est une autre forme populaire de nourriture en purée. La purée de carotte est à la fois plus saine et plus savoureuse que la purée de pommes de terre, et peut être servie à la fois sur les plats principaux, ainsi que les plats latéraux. Les carottes brisées peuvent être sucrées ou salées, selon les préférences du cuisinier.
La cuisson avec des carottes de cette manière est très similaire à la cuisson avec des pommes de terre. Les carottes sont pelées et hachées avant d'être ajoutées à une casserole pleine d'eau bouillante. Ils sont ensuite bouillis jusqu'à ce qu'ils soient très doux avant d'être écrasés à la main ou en purée dans un robot culinaire. La première méthode donnera généralement une purée plus grosse et plus épaisse, tandis que la seconde peut être utilisée pour créer une purée de carotte plus mince et plus lisse. Certains cuisiniers optent pour préparer les carottes d'abord au four pour une saveur rôtie et une texture plus douce.
L'une des façons les plus courantes de préparer le légume en purée est sous la forme d'un navet et d'une purée de carotte. Parsnip et CarroT Mash est une autre façon populaire de créer une purée à base de carotte. Dans ces deux préparations, les légumes sont généralement préparés de manière similaire et combinés avec des assaisonnements, tels que le sel et le poivre. D'autres herbes, comme le persil ou la coriandre, peuvent également être ajoutées comme vous le souhaitez. Le lait, la crème sure et le beurre sont fréquemment utilisés lors de la préparation des purées de carottes.
La purée de carotte est souvent servie en dessous ou à côté d'une entrée principale. Il peut être garni d'une viande, comme une longe de porc ou une côtelette d'agneau, ainsi qu'un autre légume latéral, comme les haricots verts. La purée peut également servir de garniture ou de garniture pour les plats salés, comme le pain de viande.
Lorsqu'il est préparé comme un plat sucré, la purée de carottes peut incorporer des ingrédients comme le miel ou le sucre. La cannelle est un autre arôme préféré pour les carottes de purée sucrée. Caraméliser les carottes dans le four avec un agent édulcorant, comme la cassonade, donne également un sucré, saveur confite. Les carottes de purée sucrée sont considérées comme un plat réconfortant préféré, et ils sont également souvent servis avec des repas de vacances.
La portion typique des carottes en purée est chaude et fraîche. Si vous êtes utilisé pour nourrir un bébé, les carottes peuvent être mieux servies à température ambiante ou réfrigérées. D'autres légumes en purée peuvent être combinés avec la purée de carottes pour une saveur plus complète, ou afin d'attirer un enfant à les manger.