Co je mrkvová kaše?
Zatímco brambory mohou být nejběžnější oblíbenou rozbitou zeleninou, mrkvová kaše je další populární forma čirého jídla. Mrrková kaše je zdravější a chutnější než bramborová kaše a může být podávána na vrcholu hlavních jídel, tak i příloh. Rozbíjená mrkev může být buď sladká nebo slaná, v závislosti na preferencích kuchaře.
Vaření s mrkví je tímto způsobem velmi podobné vaření s bramborami. Mrkev je oloupaná a nasekaná před přidáním do hrnce plného vroucí vody. Poté se vaří, dokud nejsou velmi měkké, než jsou ručně rozdrceny nebo se v kuchyňském robotu čistí. Bývalá metoda obecně přinese chunkier, silnější rmut, zatímco druhá může být použita k vytvoření tenčí, hladší mrkvové kaše. Někteří kuchaři se rozhodnou připravit mrkev nejprve v troubě na pečenou chuť a měkčí texturu.
Jedním z nejběžnějších způsobů, jak připravit pyré zeleninu, je ve formě tuřín a mrkve. Panip a CarroT Mash je další populární způsob, jak vytvořit pyré na bázi mrkve. V obou těchto přípravcích se zelenina obvykle připravuje podobným způsobem a kombinuje se kořením, jako je sůl a pepř. Podle potřeby mohou být přidány i jiné byliny, jako je petržel nebo koriandr. Při výrobě mrkvových kašech se často používají mléko, zakysaná smetana a máslo.
Mrrkovací kaše se často podává pod nebo vedle hlavního vstupu. Může být doplněna masem, jako je vepřová bedra nebo jehněčí kotleta, spolu s další boční zeleninou, jako zelené fazole. Mash může také sloužit jako ozdoba nebo poleva pro slaná jídla, jako je sekaná.
Při připravenosti jako sladké misky může mrkev s kaší zahrnout ingredience jako med nebo cukr. Skořice je další oblíbená příchuť pro sladkou mrkvi. Karamelizace mrkve v troubě se sladiným činidlem, jako je hnědý cukr, také dává sladkou, kandovaná chuť. Sweet Mashed mrkev je považována za oblíbené komfortní jídlo a často se podávají s prázdninovými jídly.
Typická porce mrkve kaše je horká a čerstvá. Pokud se však používá k krmení dítěte, může být mrkev lépe podávána při teplotě místnosti nebo chlazená. Jiná šťouchaná zelenina může být kombinována s kaší mrkví pro plnější chuť, nebo aby přilákalo dítě, aby je snědlo.